I-wrap ito sa plastic wrap at ilagay sa isang resealable plastic freezer bag. Lagyan ng petsa ang (mga) bag ng kuwarta at ilagay ito kaagad sa freezer. Ang iyong dough ay maaaring i-freeze nang hanggang apat na linggo.
Paano ka nag-iimbak ng baguette dough?
Ang isang masa ay tatagal humigit-kumulang tatlong araw sa refrigerator; gayunpaman, ito ay pinakamahusay na gamitin ito sa loob ng 48 oras. Ito ang pinakamahusay na paraan upang palamigin ang iyong kuwarta. Pagkatapos mamasa ang kuwarta, ilagay sa isang malangis na mantika, malaking mangkok. Takpan nang mahigpit gamit ang plastic wrap at ilagay sa refrigerator.
Maaari mo bang i-freeze ang bread dough pagkatapos ng ikalawang pagtaas?
Oo, posibleng i-freeze pizza at bread dough na naglalaman ng yeast at tumaas nang isang beses. Ang yeast ay pinapatay sa mas mataas na temperatura ngunit nananatiling medyo hindi naaapektuhan kung nagyelo (maaari mo ring i-freeze ang mga bloke ng sariwang lebadura upang magamit sa ibang araw).
Maaari mo bang i-freeze ang hilaw na tinapay na masa?
Gawin ang iyong kuwarta ayon sa mga tagubilin sa recipe at hayaang patunayan ang iyong kuwarta. Ibalik ang kuwarta at pagkatapos ay hubugin ang kuwarta alinman sa mga rolyo o isang tinapay. I-freeze ang kuwarta sa alinman sa isang lightly greased baking tray o loaf tin. … Kapag nagyelo na, alisin sa lata/tray at balutin nang mahigpit sa cling film o seal sa isang freezer bag.
Tataas ba ang kuwarta pagkatapos ma-freeze?
Kapag ang masa ay nagyelo, alisin sa freezer at balutin nang mahigpit gamit ang alinman sa plastic wrap o aluminum foil. … Magtatagal ito kaysa sakaraniwan para tumaas ang kuwarta, hanggang dalawang beses ang haba kung hindi pa ito't na-freeze. Push the dough down, shape it then let it rise for the second time before baking.
