Extra virgin olive oil ay magi-kristal at/o magpapatigas sa iba't ibang oras at temperatura na pagkakalantad. Ang lahat ng pagkakaiba-iba na ito ay kung bakit tunay na espesyal ang extra virgin olive oil. Kalimutan ang refrigerator, at sa halip ay tumuon sa pagtangkilik sa iba't ibang lasa na makikita sa gitna ng mga extra virgin olive oil.
Paano mo pipigilan ang langis ng oliba na matigas sa refrigerator?
Itago ang mantika sa isang madilim na lugar, malayo sa kalan at iba pang gumagawa ng init. Ilagay ang natitirang langis sa refrigerator, ngunit tandaan na ang refrigerated olive oil ay magiging solid at magiging maulap sa malamig na temperatura. Hindi nito binabago ang mga benepisyo sa kalusugan o nutritional value.
Maaari ka bang kumain ng congealed olive oil?
De-Thawing Olive Oil At Home
Maaari mong makita na may maliliit na particle na lumulutang sa langis pagkatapos mag-defrost -- ito ay maliliit, natural na molekula ng olibo na may posibilidad na maghiwalay at tumira kapag tumigas ang olive oil. Huwag mag-alala, ang iyong langis ay mabuti pa at magagamit mo ito tulad ng normal.
Masama ba ang solidified olive oil?
Solidification ng olive oil sa refrigerator ay hindi nagpapahiwatig ng kalidad, sabi ni Paul Vossen, UC Cooperative Extension advisor. Ang extra virgin olive oil ay masarap at napakahusay para sa iyong kalusugan, ngunit sinasabi ng mga eksperto na hanggang 70 porsiyento ng ibinebenta nito sa America ay adulterated, o mas mababa ang grado.
Bakit naninigas ang aking olive oil sa refrigerator?
“Totoo na ang waxes at long-chain fatty acids sa extra virgin olive oil ay maaaring humantong sa pagtitigas ng langis sa lamig, bagama't ang mga relatibong halaga ng mga compound na ito ay iba-iba sa langis sa langis, sabi ng pag-aaral. Ang mga langis ng oliba ay namarkahan batay sa kung paano kinukuha ang langis mula sa mga olibo at sa mga pamantayang kemikal at pandama.
