Jerusalem artichokes ay mahusay na pinakuluan, inihaw, nilaga, ginisa o pinirito at masarap ding inihain nang hilaw sa mga salad. Kuskusin lang ang mga ito ng malinis - hindi na kailangang balatan ang mga ito (kung gusto mo, isang kutsarita ay gumagana nang maayos).
Maaari ka bang kumain ng balat ng Jerusalem artichoke?
Ang balat ng Jerusalem artichoke ay nakakain, at may malakas at makalupang lasa na gustong-gusto ng ilang tao, at ang iba ay medyo nakakapanghina, kaya't balatan mo man o hindi ang iyong Jerusalem artichoke ay personal na panlasa talaga. … Ang pagbabalat sa mga ito, sa kabilang banda, ay maaaring medyo nakakalito, dahil sa kanilang hindi pantay, bulok na hugis.
Paano ka mag-i-scrub ng Jerusalem artichokes?
Huwag balatan ang mga ito; i-brush lamang ang mga ito upang linisin ang mga ito upang maalis ang mga nalalabi sa lupa. Gumamit ng isang maliit na kutsilyo upang alisin lamang ang pinakamahirap na bahagi at anumang natitirang mga dumi. Pagkatapos hugasan ng mabuti, ilubog ang mga ito sa tubig na may lemon tulad ng gagawin mo sa mga artichoke.
Bakit ka umuutot sa Jerusalem artichokes?
Ang
Jerusalem artichoke, na kilala rin bilang sunchoke, ay isang starchy edible root. Naglalaman ito ng mataas na antas ng inulin, isang napakagas na hindi natutunaw na carbohydrate na na-ferment ng gut bacteria. Mayroon itong napakalakas na utot kaya tinawag itong fartichoke ng mga propesyonal na chef at hardinero.
Kailangan mo bang magbalat ng sunchokes?
Oo, hindi kailangang balatan ang balat, na ginagawang mas mabilis at madaling magluto kasama nila. Sa sandaling angAng mga sunchoke ay ganap na nililinis, lagyan ng kaunting mantika, asin, at paminta sa ibabaw ng mga ito at inihaw sa 425°F sa loob ng mga 35 minuto. Ang pag-ihaw ay humahantong sa isang matamis, caramelized na langutngot na perpektong ipinares sa isang makatas na pangunahing.
