2025 May -akda: Elizabeth Oswald | [email protected]. Huling binago: 2025-01-24 09:21
Ang tunay na Parmigiano-Reggiano na keso ay may matalim, kumplikadong fruity/nutty na lasa na may malakas na malasang lasa at medyo magaspang na texture. Ang mga mababang bersyon ay maaaring magbigay ng mapait na lasa.
Ano ang lasa ng Parmigiano-Reggiano?
Ang tunay na Parmigiano-Reggiano na keso ay may matalim, kumplikadong fruity/nutty na lasa na may malakas na malasang lasa at medyo magaspang na texture. Ang mga mababang bersyon ay maaaring magbigay ng mapait na lasa.
Anong keso ang katulad ng Parmigiano-Reggiano?
Ang mga keso ay katulad ng Parmigiano-Reggiano ngunit may mga kakaibang lasa at texture ng kanilang mga sarili
01 ng 05. Grana Padano. Getty Images/StockFood. …
02 ng 05. American Grana. Jennifer Meier. …
03 ng 05. Dry Jack. Dorling Kindersley/Getty Image. …
04 ng 05. Pecorino. …
05 ng 05. Reggianito.
Bakit napakaespesyal ng Parmigiano-Reggiano?
Ang
Parmigiano-Reggiano ay isang matigas, tuyo na keso na gawa sa skimmed o bahagyang sinagap na gatas ng baka. Ito ay may matigas na maputlang ginintuang balat at kulay straw na interior na may mayaman at matalas na lasa. Ang Parmigiano-Reggiano ay may edad nang hindi bababa sa dalawang taon. … Ang kanilang masalimuot na lasa at napakabutil na texture ay resulta ng mahabang pagtanda.
Ang Parmigiano-Reggiano ba ay lasa ng Parmesan?
Maaaring lasa ng Parmesan-esqe ang “pekeng” na keso na ito, ngunit kulang ito sa pagiging kumplikado ng sertipikadong uri. Maaari mong tanungin ang iyong lokal na tindero ng keso para sa isang side-by-side na pagtikim; angParmesan ay magiging mas acidic at mas maalat kung ihahambing sa napakasarap at nutty flavor ng Parmigiano Reggiano.
Gawa ito sa tiyan ng baboy na nilagyan ng offal at natitirang bahagi ng ulo at binti ng baboy. Ito ay tinimplahan ng bawang, paprika, black pepper, at iba pang sangkap at kadalasang pinausukan. Ano ang gawa sa hogs head cheese? Ang aming hogshead cheese ay gawa sa buto-in pork roast, sibuyas, berdeng sibuyas, parsley, at Bourgeois seasoning.
Ang Head cheese o brawn ay isang cold cut terrine o meat jelly, kadalasang gawa sa laman mula sa ulo ng guya o baboy, na karaniwang nasa aspic, na nagmula sa Europe. Karaniwang kinakain ng malamig, sa temperatura ng silid, o sa isang sandwich, ang ulam ay, sa kabila ng pangalan, hindi isang dairy cheese.
Ang Limburger ay isang malambot, creamy na keso na may malambot, hindi nakakain na balat. Ang keso ay karaniwang creamy hanggang sa maputlang dilaw, na may mas madilim na orange na balat. Maaari itong lasa ng napakalakas, maanghang at mabango, ngunit maaari itong kontrolin ng dalas ng paghuhugas, at ang dami ng oras ng pagtanda.
Ang mga mahilig sa cheese at foodies mula sa buong mundo ay humihiling ng lasa ng pule dahil sa kilalang lasa nito. Inilalarawan bilang crumbly and soft, ito ay sinasabing may katulad na lasa sa Spanish manchego, ngunit may mas malalim at mas masarap na lasa.
