Ang
Limburger ay isang malambot, creamy na keso na may malambot, hindi nakakain na balat. Ang keso ay karaniwang creamy hanggang sa maputlang dilaw, na may mas madilim na orange na balat. Maaari itong lasa ng napakalakas, maanghang at mabango, ngunit maaari itong kontrolin ng dalas ng paghuhugas, at ang dami ng oras ng pagtanda. May kaunting tamis din ang keso na ito.
Bakit napakabango ng Limburger cheese?
Ang
Limburger ay isa sa ilang smear-ripened, wash-rind cheeses. … Ang pana-panahong paghuhugas ng keso gamit ang solusyon na ito ay nagpapanatili ng ibabaw na basa at magiliw sa mga bacteria tulad ng Brevibacterium linens, na nagkataong ang mismong bacterium na responsable para sa amoy ng katawan ng tao-partikular sa amoy sa paa.
Anong keso ang katulad ng Limburger?
Ang
Weisslacker ay isang keso na katulad ng Limburger cheese na orihinal na mula sa Germany ngunit ngayon ay ginagawa sa buong mundo at sa U. S. ay kadalasang ginagawa sa Wisconsin.
Bakit amoy paa ang Limburger cheese?
Kapag ang mga tao ay gumawa ng keso tulad ng Limburger, ang ilan sa Brevibacterium linens bacteria sa kanilang balat ay naiwan sa keso. Ang mga bacteria na ito ay hindi picky eaters, kaya magsisimula silang kainin ang ibabaw ng keso. … Ito ang dahilan kung bakit amoy keso ang mga paa – pareho silang may parehong bacteria na nabubuhay sa mga ito.
Ano ang isa sa pinakamabahong keso?
Kung may nabasa ka tungkol sa mabahong keso, maaaring alam mo na apartikular na French cheese mula sa Burgundy, Epoisse de Bourgogne, kadalasang nakakakuha ng pinakamataas na marka para sa pagiging pinakamabangong keso sa mundo. Nasa loob ng anim na linggo sa brine at brandy, napakabangong nito kaya ipinagbabawal sa pampublikong sasakyan ng France.
