Technically, tofu ay hindi kailangang lutuin. Handa na itong kainin nang diretso mula sa pakete. Ang pinakakaraniwang tofu na kinakain ng hilaw ay silken tofu. Madalas itong ginagamit sa mga vegan dessert para magkaroon ng creamy texture.
Mas masarap bang luto o hilaw ang tofu?
Kung ikukumpara sa pagkain ng hilaw na karne o itlog, ang pagkain ng hilaw na tofu ay nagdudulot ng minimal na panganib ng foodborne na sakit dahil sa katotohanan na ang tofu mismo ay lutong pagkain. Gayunpaman, ang pagkain ng hilaw na tofu ay maaaring tumaas ang iyong panganib ng ilang partikular na sakit na dala ng pagkain, depende sa kung paano ito inihanda.
Ano ang pinakamalusog na paraan ng pagluluto ng tofu?
Ang pinakasimple, pinaka nakapagpapalusog na paraan ng pagluluto ng tofu ay sa steamer. Hindi mo kailangan ng langis upang maiwasan ang pagdikit o mga sangkap na puno ng sodium upang magdagdag ng lasa. Upang maiwasang masira ang tofu, lagyan ng parchment o dahon ng repolyo ang basket ng bapor. I-steam ang isang buong bloke ng tofu o gupitin ito sa 3-onsa na hiwa.
Mas maganda bang mag-pan fry o mag-bake ng tofu?
1. Crispy Tofu (Walang Deep Frying) Ang Pan-frying ay ang pinakamadali, hindi masyadong maselan na paraan upang magluto ng isang batch ng ultra-crispy cubes ng tofu. Pagkatapos pindutin at maubos ang mas maraming likido mula sa bloke hangga't maaari, gupitin ang tofu sa mga cube, stick, o wedges, pagkatapos ay ihagis ito ng cornstarch hanggang sa mabalot nang mabuti ang lahat ng piraso.
Ano ang mangyayari sa tofu kapag niluto mo ito?
Ang tofu ay parang keso, at maaari itong kinakain ng hilaw-tulad ng madalas, itinatapon sa mga salad at sa mga skewer bilangmga pampagana. Gayunpaman, kapag nagprito, maaaring tumagal ng hanggang 5 minuto bawat gilid, depende sa laki ng mga hiwa, upang makakuha ng magandang kayumanggi o malutong na panlabas. Kapag pinaikli mo ang iyong oras ng pagluluto, sisiguraduhin ng malambot at hindi kapani-paniwalang tofu.
