Ang
Carotenoids ay isang klase ng higit sa 750 natural na mga pigment na na-synthesize ng halaman, algae, at photosynthetic bacteria (1). Ang mga molekulang ito na mayaman sa kulay ay ang pinagmumulan ng dilaw, orange, at pulang kulay ng maraming halaman. Ang mga prutas at gulay ay nagbibigay ng karamihan sa 40 hanggang 50 carotenoids na matatagpuan sa pagkain ng tao.
Ano ang mga pinagmumulan ng halaman ng carotenoids?
Ang mga pagkaing mayaman sa carotenoids ay kinabibilangan ng:
- yams.
- kale.
- spinach.
- pakwan.
- cantaloupe.
- bell peppers.
- kamatis.
- karot.
Ano ang biological source ng carotenoids?
Karamihan sa mga carotenoid ay hydrocarbon na naglalaman ng 40 carbon atoms at dalawang terminal rings [1]. Lahat ng photosynthetic na organismo (kabilang ang mga halamang algae at cyanobacteria) at ilang nonphotosynthetic bacteria at fungi ay synthesize ang carotenoids.
Nasaan ang mga carotenoid sa mga halaman?
Ang
Chloroplasts ay tumutukoy sa mga halaman at ang mga photosynthetic na plastid sa berdeng tissue. Ang masaganang carotenoid ay naka-localize sa chloroplast thylakoid membranes para sa photosynthesis at photoprotection.
Matatagpuan ba ang mga carotenoid sa mga pagkaing halaman o hayop?
Ang mga carotenoid ay mahalagang antioxidant compound, na nasa maraming pagkain na halaman, hayop at dagat.