2024 May -akda: Elizabeth Oswald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 00:13
ayon sa Larousse Gastronomique, ang sweetbread ay "ang culinary term para sa thymus gland (sa lalamunan) at pancreas (malapit sa tiyan) sa mga guya, tupa at baboy." Sinabi pa ni Larousse na ang thymus sweetbreads ay "pahaba at hindi regular ang hugis" habang ang pancreas sweetbreads ay "mas malaki at bilugan."
Ang sweetbread ba ay isang testicle?
Sweetbreads ay napapailalim sa labis na pagkalito, at kadalasang mapagkakamalang pinaniniwalaang mga testicle ng isang hayop. Sa katunayan, dalawang magkahiwalay na gland ang mga ito - ang thymus gland (mula sa lalamunan) at ang pancreas gland (mula sa puso o tiyan) na kinuha mula sa mga guya o tupa.
Ano nga ba ang sweetbread?
Ang
Sweetbread ay thymus gland at available lang ito sa mga batang hayop. Habang tumatanda ang mga hayop, ang glandula ay nagiging isang masa ng connective tissue at taba. Kinokolekta ang sweetbread sa dalawang magkahiwalay na bahagi, bagama't isa itong gland.
Ano ang lasa ng sweetbread?
Sweetbreads, bagaman banayad ang lasa, ay may isang offal-reminiscent flavor na medyo katulad ng utak. Madalas inilalarawan ng mga tao ang texture bilang "malambot" at "mag-atas"; Idadagdag ko ang "marginally juicy." Mga sweetbread na gawa sa pancreas at thymus glands ng hayop (tinatawag na "heart sweetbread" at "throat sweetbread, " ayon sa pagkakabanggit).
Sweetbreads ba ang tawag sa utak?
Sweetbreads atAng utak ay hindi magkaugnay sa anumang paraan, bagama't naiintindihan ang pagkakamali. Parehong ugat at puti at bukol-bukol.
Inirerekumendang:
Sa pagluluto ano ang mirepoix?
Ang Mirepoix ay isang kumbinasyon ng mga mabangong gulay na nagbibigay ng banayad na lasa ng background sa mga pagkaing gaya ng mga sopas, nilaga, at braise. Ang Mirepoix, isang terminong Pranses, ay karaniwang binubuo ng sibuyas, karot, at celery.
Aling veal organ ang sweetbreads?
Ang sweetbreads ay mga hiwa ng karne mula sa alinman sa thymus gland, na matatagpuan sa lalamunan, o sa pancreas gland sa tabi ng tiyan, sa tupa, veal, baboy, o karne ng baka. Ang mga ito ay may mayaman at creamy na texture at kadalasang inihahain ng inihaw o pinirito.
Ano ang lasa ng sweetbreads?
Sweetbreads, bagaman banayad ang lasa, ay may isang offal-reminiscent flavor na medyo katulad ng utak. Kadalasang inilalarawan ng mga tao ang texture bilang "malambot" at "mag-atas"; Idadagdag ko ang "marginally juicy.
Sa pagluluto ano ang sumac?
Ang Sumac ay isang tangy, lemony spice na kadalasang ginagamit sa pagluluto ng Mediterranean at Middle Eastern. Subukang gamitin ito sa mga salad sa halip na lemon juice o sa timplahan ng inihaw na karne at isda. Masarap din itong iwiwisik sa ibabaw ng hummus.
Masarap ba ang sweetbreads?
Ang sweetbreads ay isang masarap at kakaibang pagkain na makikita sa maraming kultura. Ang mga ito ay may halos tofu-like consistency, ngunit may masaganang lasa ng iba pang mga organ meat tulad ng atay o bato. Inilalarawan ang lasa bilang soft and creamy.
