Ang
sweetbreads ay isang masarap at kakaibang pagkain na makikita sa maraming kultura. Ang mga ito ay may halos tofu-like consistency, ngunit may masaganang lasa ng iba pang mga organ meat tulad ng atay o bato. Inilalarawan ang lasa bilang soft and creamy.
Ano ang lasa ng sweetbread?
Sweetbreads, bagaman banayad ang lasa, ay may isang offal-reminiscent flavor na medyo katulad ng utak. Madalas inilalarawan ng mga tao ang texture bilang "malambot" at "mag-atas"; Idadagdag ko ang "marginally juicy." Mga sweetbread na gawa sa pancreas at thymus glands ng hayop (tinatawag na "heart sweetbread" at "throat sweetbread, " ayon sa pagkakabanggit).
Masarap ba ang sweetbreads?
Higit na partikular, ang mga sweetbread ay ang organ meat mula sa thymus gland at pancreas. Ang mga ito ay kadalasang mula sa veal o tupa, ngunit ang beef at pork sweetbreads ay matatagpuan din. At ang galing talaga nila. Tingnan lang ang mga ito na inihaw (sila ang mukhang malulutong na nuggets sa kaliwa).
Bakit masama para sa iyo ang sweetbreads?
Habang ang mga sweetbread ay naglalaman ng mga bitamina, mineral at magagandang taba, hindi ito dapat ituring na mga pagkaing pangkalusugan at kinakain ng marami. Ang mga ito ay naglalaman ng purine. Kapag sinira ng katawan ang mga purine, lumilikha ito ng uric acid.
Matamis ba ang mga sweetbread?
Sweetbreads ay, hindi katulad ng kanilang pangalan, hindi matamis o tinapay. Hindi sila dapat ipagkamali sa matamis na tinapay (dalawang salita) na, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay mga tinapay.na matamis. Ang mga ito ay talagang mula sa mga organo ng isang batang hayop, karamihan ay isang guya o isang tupa.
