Ang
Sumac ay isang tangy, lemony spice na kadalasang ginagamit sa pagluluto ng Mediterranean at Middle Eastern. Subukang gamitin ito sa mga salad sa halip na lemon juice o sa timplahan ng inihaw na karne at isda. Masarap din itong iwiwisik sa ibabaw ng hummus.
Ano ang magandang pamalit sa sumac?
Dahil sa maasim at acidic na lasa nito, ang sumac ay pinakamahusay na palitan ng lemon zest, lemon pepper seasoning, lemon juice, o vinegar. Gayunpaman, ang bawat isa sa mga pamalit na ito ay may mas maasim na lasa kaysa sumac at samakatuwid ay dapat gamitin nang bahagya bilang kapalit ng pampalasa.
Ano ang Flavor ng sumac?
Ito ay may kaaya-ayang tangy na lasa na may pahiwatig ng citrus fruitiness at halos walang aroma. Isang mahalagang sangkap sa Middle Eastern cuisine, ang sumac ay ginagamit sa spice rubs, marinades at dressing, at inihahain din bilang pampalasa.
Saan ginawa ang spice sumac?
Ground Sumac Berries Spice. Ang Sumac ay nagmula sa bunga ng isang palumpong na katutubong sa Gitnang Silangan. Ang bush ay talagang miyembro ng pamilya ng kasoy at ang prutas ay malawakang ginagamit sa Turkey at iba pang mga bansang Arabe. Ang Sumac ay isang pangunahing sangkap sa pinaghalong pampalasa ng Middle Eastern na Za'atar.
Ano ang mga benepisyo ng spice sumac?
Mayaman sa antioxidants Ang Sumac ay naglalaman ng malawak na hanay ng mga kemikal na compound na may makapangyarihang aktibidad ng antioxidant, kabilang ang mga tannin, anthocyanin, at flavonoids (1). Ang mga antioxidant ay gumagana upang protektahan ang iyong mga cellmula sa pinsala at bawasan ang oxidative stress sa loob ng katawan.
