Wala nang mas sasarap pa sa isang perpektong inihaw, makatas na Italian sausage na isasama sa isang baso ng Sangiovese at ang iyong paboritong pasta. … Ang pagpapakulo ng iyong mga sausage bago ang pag-ihaw ay tumitiyak na na ang iyong sausage ay maluluto, na nagpapahintulot sa lahat ng juice na manatili sa loob habang ang casing ay nagiging kayumanggi at malutong sa grill.
Gaano katagal pakuluan ang Italian sausage bago iihaw?
Fresh Sausage
Lagyan ng tubig upang takpan ang sausage at pakuluan hanggang sa maging kulay abo ang sausage (mga 10 hanggang 15 minuto.) Pagkatapos ay maaari nang iprito ang sausage hanggang sa maganda ang kayumanggi. Ang pinakuluang sausage ay maaari ding iihaw nang dahan-dahan sa ibabaw ng mga uling, madalas na umiikot hanggang sa maging kulay abo-kayumanggi ang kabuuan.
Dapat bang pakuluan mo ang sausage bago iihaw?
Napagtanto namin na kailangan namin ng isang uri ng panimulang aklat pagdating sa cased meat-kaya, bumaling kami sa Bon Appétit test kitchen tungkol sa kung kailan i-steam o pakuluan ang iyong mga sausage, at kung kailan sisimulan ang grill. "Anumang sariwa, emulsified na sausage-tulad ng bratwurst-ay dapat talagang pinakuluan, " sabi ng test kitchen contributor na si Alfia Muzio.
Kailangan bang pakuluan ang sausage?
Kapag nagluto ka ng hilaw o sariwang sausage, ang pre-boiling ay maaaring magdala ng karne sa isang ligtas na panloob na temperatura nang mas mabilis, na tumutulong sa pag-alis ng anumang mga pathogen na dala ng pagkain sa karne. Gayunpaman, habang maaari mong pakuluan ang sausage bago iprito, karaniwang hindi ito kinakailangan.
Maaari ka bang mag-ihaw ng hilaw na Italian sausage?
Kung wala kang outdoorgrill, maaari kang gumamit ng grill pan at magluto ng Italian sausage sa loob. Direktang ilagay ang mga sausage sa grill at ihaw ng 5-7 minuto bawat gilid, o hanggang maluto. Kapag ang sausage ay tapos na sa pagluluto, ilipat ang sausage sa isang ulam o plato at tent sa foil upang panatilihing mainit ang mga ito.
