Binibigyan ka nito ng higit na kontrol sa profile ng lasa, sabi nila. … Ngunit kung magbe-bake ka, ang uns alted butter ay ang pinakamahusay na paraan dahil maaaring baguhin ng idinagdag na asin ang chemistry ng iyong mga recipe, sumalungat sa mas pinong lasa, o bumagsak sa tamis. Pero kung may s alted butter lang ang hawak mo, huwag kang susuko nang lubusan.
Gumagamit ba ang mga chef ng s alted o uns alted butter?
Tulad ng maaaring nahulaan mo, ang nas alted ay naglalaman ng asin habang ang uns alted ay hindi. Ayon kay Chef Eddy Van Damme, ang pagkontrol sa dami ng asin sa isang recipe ay napakahalaga sa resulta, kaya ang mga panadero at pastry chef ay hindi gumagamit ng s alted butter.
Ano ang mangyayari kung gumamit ka ng s alted butter sa halip na uns alted?
Sa teknikal, oo. Maaari kang gumamit ng s alted butter sa halip na uns alted butter kung iyon lang ang mayroon ka, lalo na kung gumagawa ka ng isang bagay na simple tulad ng cookies kung saan ang chemistry ng pagdaragdag ng asin sa isang partikular na halaga at sa isang tiyak na oras ay hindi masyadong makakaapekto sa resulta, hindi tulad ng tinapay. Nasa kontrol ang problema.
Mas mainam ba ang s alted o uns alted butter para sa toast?
Ang
② Uns alted butter ay mas madalas na ginagamit sa pagbe-bake. Ang ilang mga recipe ay tumatawag ng s alted butter habang ang iba ay gumagamit ng uns alted, at may sinasadyang dahilan. Karamihan sa mga baking recipe ay nangangailangan ng uns alted butter kaya mas madaling kontrolin ang lasa at dami ng sodium sa ulam. … Ipaubaya sa iyong panlasa ang pagpapasya.
Pwede ba akong maglagay ng uns alted butter sa toast?
Higit pamga video sa YouTube
Kapag na-toast na ang tinapay, ikalat ang toast na may uns alted room temperature butter. Mahalagang gumamit ng mantikilya sa temperatura ng silid dahil pantay itong kumakalat sa tinapay. Ang malamig na mantikilya ay hindi madaling kumalat, at malamang na mapunit ang tinapay kapag ginagamit ito.
