Dahil hindi tiyak ang pinagmulan ng mga biniling itlog (kahit na organic o farm fresh), dapat palaging naka-refrigerate. Kung pipiliin mong palamigin, ang mga itlog ay nakatuon. Kapag pinalamig, ang isang itlog na bumalik sa temperatura ng silid ay maaaring magpawis, magbubukas ng mga butas at maglantad sa itlog sa mga potensyal na bakterya.
Paano ka nag-iimbak ng mga bagong itlog?
Palaging ilagay sa refrigerator ang mga nilabhang itlog. Ang mga itlog ay magpapanatili ng isang mas mataas na kalidad kapag nakaimbak sa refrigerator - hugasan o hindi. Gayunpaman, ang hindi nalinis na mga sariwang itlog ay mananatiling pinakamahusay. Kapag napalamig na, panatilihin ang malamig na itlog sa refrigerator.
Gaano katagal mananatiling hindi naka-refrigerate ang mga bagong ilagang itlog?
Pagkatapos na palamigin ang mga itlog, kailangan nilang manatili sa ganoong paraan. Ang malamig na itlog na naiwan sa temperatura ng silid ay maaaring magpawis, na nagpapadali sa paglaki ng bakterya. Hindi dapat iwanan ang mga pinalamig na itlog higit sa 2 oras."
Gaano katagal tatagal ang mga bagong itlog?
Sa wastong pag-iimbak, ang mga itlog ay maaaring tumagal ng hindi bababa sa 3–5 na linggo sa refrigerator at halos isang taon sa freezer. Kapag mas matagal ang pag-imbak ng isang itlog, mas bumababa ang kalidad nito, na ginagawa itong hindi gaanong bukal at mas matapon. Gayunpaman, ang mas lumang mga itlog ay mabuti pa rin para sa maraming gamit.
Maaari bang ilagay ang mga sariwang itlog sa magdamag?
"Ang malamig na itlog na iniwan sa temperatura ng silid ay maaaring magpawis, na nagpapadali sa paggalaw ng bakterya sa itlog at nagpapataas ng paglaki ng bakterya. Ang mga pinalamig na itlog ay hindi dapat mag-iwan ng higit sa dalawaoras." Ang mga mamimili mismo ay hindi dapat subukang maghugas ng kanilang mga itlog, babala ng USDA.
