Kapag ang bawat piraso ng manok ay magkaiba ang sukat, sila ay magluluto sa hindi pantay na bilis. Kung hindi mo papaluin ang mga ito, mas mabilis maluto ang ilang suso kaysa sa iba, na hahayaan na matuyo ang mas manipis na suso, habang ang mas makapal ay maaaring kulang sa luto. Pinapapalambot din ng pagpukpok ang karne, na ginagawang mas malambot ang nilutong resulta.
Paano mo pinapalambot ang dibdib ng manok?
Velveting Chicken: Palambutin ang manok sa paraan ng Chinese restaurant
- Para sa bawat 250g/8oz na piraso o piraso ng dibdib ng manok, ihagis ng 3/4 tsp baking soda (bi-carb)
- Marinate ng 20 minuto.
- Banlawan ng mabuti sa ilalim ng umaagos na tubig, tapikin ng paper towel para maalis ang sobrang tubig.
Paano mo gagawing malambot at malambot ang manok?
Mga Tagubilin
- I-flat ang dibdib ng manok. …
- Timplahan ang mga dibdib ng manok. …
- Painitin ang kawali. …
- Lutuin ang dibdib ng manok sa katamtamang apoy sa loob ng 1 minuto nang hindi gumagalaw. …
- I-flip ang mga suso ng manok. …
- Hinaan ang init sa mahina. …
- Takpan ang kawali at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. …
- Patayin ang apoy at hayaang umupo ng karagdagang 10 minuto.
Nagpapatigas ba ang sobrang pagluluto ng dibdib ng manok?
Ang
Ang sobrang pagluluto ay humahantong sa sa tuyo, matigas, sawdusty na karne na halos walang lasa. Mataas na temperatura ng doneness para sa kaligtasan ng pagkain. … Ngunit ang pagluluto ng dibdib ng manok sa isang instant thermal-kill na temperatura ng doneness ay magiging sanhi ng labis na pagkatuyo nito. Kahit slightKitang-kita sa dibdib ng manok ang sobrang luto dahil ito ay payat.
Paano ko mapapanatiling matigas ang dibdib ng manok?
Paano I-save ang Iyong Overcooked Chicken Breast
- 1 Ihain o pakuluan ito sa sarsa. …
- 2 Gamitin ito sa isang klasikong chicken sandwich. …
- 2 Gumawa ng saucy shredded chicken. …
- 3 Gamitin ang iyong manok bilang salad topping. …
- 4 Gumamit ng tinadtad na manok para sa sopas. …
- 5 Ihagis ang mga hiwa ng manok sa isang stir fry. …
- 6 Isama ang manok sa isang creamy pasta.