Lambingin ang mga dibdib ng manok sa pamamagitan ng pagsusundot ng 10-15 butas sa bawat dibdib ng manok gamit ang cake tester o toothpick. Sa isang maliit na mangkok haluin ang asin, paminta, bawang, paprika, cayenne, at mga damo. Iwiwisik ang bawat gilid ng dibdib ng manok.
Ano ang magagamit ko sa paglalambing ng manok?
Mayroong aktwal na ilang iba't ibang paraan upang palambutin ang manok sa paraan ng Chinese restaurant:
- marinating sa isang cornstarch/cornflour sludge pagkatapos ay i-deep fry o i-blanch sa tubig bago magpatuloy sa pagluluto sa stir fry.
- mga puti ng itlog – kung minsan ang pamamaraan sa itaas ay ginagawa din gamit ang mga puti ng itlog.
- chemical tenderiser.
Paano mo gagawing malambot at makatas ang manok?
Mga Tagubilin
- I-flat ang dibdib ng manok. …
- Timplahan ang mga dibdib ng manok. …
- Painitin ang kawali. …
- Lutuin ang dibdib ng manok sa katamtamang apoy sa loob ng 1 minuto nang hindi gumagalaw. …
- I-flip ang mga suso ng manok. …
- Hinaan ang init sa mahina. …
- Takpan ang kawali at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. …
- Patayin ang apoy at hayaang umupo ng karagdagang 10 minuto.
Kailan mo dapat palambutin ang manok?
Ayon sa The Kitchn, ang pinakamainam na oras sa paghagupit at paglambot ng mga suso ng manok ay anumang oras na gumagamit ka ng paraan ng pagluluto na pantay na nagpapainit, tulad ng pan-searing o oven -pagluluto.
Ano ang maaari kong gamitin para manipis ang dibdib ng manok?
Lugarwalang buto na dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed paper o plastic wrap, o sa isang resealable na plastic bag. Simula sa gitna at pag-eehersisyo hanggang sa mga gilid, hilutin nang mahina gamit ang patag na gilid ng meat mallet hanggang sa maging pantay ang kapal ng manok.
