Gupitin ang isa pang piraso ng parchment upang magkasya nang crosswise, na tinatakpan ang ibaba at ang iba pang dalawang gilid (muli na may kaunting karagdagang nakasabit sa labi). … Ang paglalagay ng parchment sa isang baking sheet bago mag-bake ay hindi lamang nakakatulong na mailabas ang iyong cookies nang madali, ito rin ay pinipigilan ang ilalim na maging masyadong madilim.
Pinipigilan ba ng parchment paper ang pag-crispe?
Para sa mas kaunting caramelization (at mas madaling paglilinis), dumikit ng foil, isang nonstick baking mat, o-para sa pinakamaliwanag na resulta-parchment paper. Lahat ng 3 liner ay nagsisilbing hadlang sa pagitan ng heat-conducting baking sheet at ng iyong pagkain.
Magiging malutong ba ang mga bagay sa parchment paper?
Habang ang foil at plastic wrap ay nagtatakip ng hangin, ang parchment paper ay nagbibigay-daan sa mga pagkain na huminga nang kaunti kapag nakabalot. Nangangahulugan ito na ang mga panlabas na crust ay mananatiling malutong, sa halip na maging basa.
Nagiging brown ba ang parchment paper sa oven?
Paggamit ng Wax Paper sa halip na Parchment Paper
Ang wax paper ay hindi heat-resistant gaya ng parchment paper, kaya tiyak na matutunaw ito kapag na-expose sa matagal at mataas na init (key word dito, mga kababayan: wax) at madaling masunog ang papel. Oven-safe parchment paper ay maaaring medyo umitim sa oven, ngunit hindi ito masusunog.
Maaari ka bang gumamit ng parchment paper sa halip na lagyan ng mantika ang kawali?
Hindi mo kailangang maglagay ng anumang mantika o mantika sa parchment paper. Madudulas ang mga cookies sa papel kung kukunin mo ang mga ito gamit ang isang spatulaat ang isang cake ay madaling lumabas sa kawali. Maaaring gamitin ang parchment paper para sa ilang batch ng parehong recipe na inihurnong sa parehong cookie/baking sheet sa ilang batch.
