Ang Bulgur ay isang cereal na pagkain na ginawa mula sa mga bitak na parboiled groats ng iba't ibang uri ng trigo, kadalasan ay mula sa durum na trigo. Nagmula ito sa lutuing Middle Eastern.
Maaari ka bang kumain ng bulgur wheat sa low carb diet?
Hindi lamang maraming nalalaman at madaling ihanda ang bulgur, ngunit ito rin ay lubos na masustansya. Sa partikular, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng manganese, iron, magnesium, at B bitamina (11). Dagdag pa, sa 25.5 gramo lang ng net carbs sa 1 tasa (182 gramo) ng lutong bulgur, isa rin ito sa pinakamababang carb whole butil na available (11).
May mas kaunting carbs ba ang bulgur wheat kaysa sa kanin?
Ang
Bulgur ay isang magandang pinagmumulan ng manganese, magnesium at iron at pati na rin ang medyo mas mababa sa calories kaysa iba pang maihahambing na buong butil, gaya ng brown rice o quinoa (2, 3, 4). Ang isang 1-tasa (182-gramo) na paghahatid ng lutong bulgur ay nag-aalok ng (2): Mga Calorie: 151. Carbs: 34 gramo.
Ang bulgur wheat ba ay isang starchy carb?
Subukan ang mga recipe na may iba't ibang uri ng starchy na pagkain gaya ng couscous, bulgur wheat, barley, rye at quinoa.
Mas malusog ba ang bulgur kaysa sa pasta?
Ang glycemic index nito ay mas mababa kaysa sa bigas at karamihan sa mga anyo ng pasta (bagama't, tulad ng karamihan sa pasta, gawa rin ito mula sa durum wheat), kaya angkop ito para sa ilang diabetic. Dahil pinapanatili nito ang karamihan sa bran ng trigo, namumuno ang bulgur sa fiber department, na nagdadala ng higit sa dalawang beses kaysa sa brown rice at higit pa kaysa sa pasta.
