Ang
Ang tamis (binibigkas na "tammy", kilala rin bilang drum sieve, o chalni sa Indian na pagluluto) ay isang kagamitan sa kusina, na medyo may hugis ng snare drum, na kumikilos bilang isang salaan, kudkuran, o gilingan ng pagkain. … Para gumamit ng isa, inilalagay ng lutuin ang tamis sa itaas ng isang mangkok at idinaragdag ang sangkap na sasalain sa gitna ng mata.
Ano ang hitsura ng isang tamis?
Tinatawag itong tamis, o drum sieve, at parang isang krus sa pagitan ng ordinaryong strainer at snare drum ng iyong rock-star na anak. Nag-date ito noong Middle Ages, at ginamit na ito sa mga propesyonal na kusina mula noon.
Paano gumagana ang isang tamis?
Bukod sa sifting and straining, mainam din ang tamis para sa paglilinis: inaalis nito ang maliliit na ugat at dumi mula sa foie gras, ginagawa itong malasutla na pate at terrine. Para sa isang klasikong foie gras torchon, maraming chef ang gumagamit ng tamis para salain ang atay bago ito igulong nang mahigpit sa cheesecloth at i-poaching ito.
Kumusta ang Tami patatas?
Mga Tagubilin
- Paghahanda.
- Pagkuha ng Binalatan, Hinugasan at Cubed na Patatas, Inilalagay sa Kumukulong Tubig.
- Pinapayagan ang Patatas na Magluto ng 20-25 Minuto Hanggang Lumambot.
- Pag-alis Mula sa Stovetop, Patuyuin.
- Paglalagay sa Bowl, Mash Potatoes.
- Pagdaragdag ng Kalahati at Kalahati, Habang Nagpapatuloy sa Pag-mash ng Patatas nang Lubusan.
Ano ang Achinois?
Ang chinois ay isang hugis-kono na salaan na gawa sa pinong metalmesh. Tradisyunal itong ginagamit para sa pagsala ng mga bagay na nilalayong maging napakakinis, tulad ng mga stock, sarsa at sopas.
