Ang
Monosodium glutamate (MSG) ay isang pampahusay ng lasa na karaniwang idinaragdag sa pagkaing Chinese, mga de-latang gulay, sopas at mga processed meat.
Bakit masama ang MSG sa iyong kalusugan?
Bukod sa mga epekto nito sa pagpapahusay ng lasa, naiugnay ang MSG sa iba't ibang anyo ng toxicity (Larawan 1(Larawan 1)). Ang MSG ay na-link sa obesity, metabolic disorder, Chinese Restaurant Syndrome, neurotoxic effect at masamang epekto sa reproductive organs.
Masama ba sa iyo ang MSG?
Habang ang MSG ay karaniwang kinikilala bilang ligtas, ang ilang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang pagkonsumo ng additive sa labis na dosis ay maaaring makapinsala. Ayon sa FASEB, kapag kumakain ng 3 gramo ng MSG nang walang pagkain, maaaring makaranas ang ilang indibidwal sa pangkalahatan ay banayad at lumilipas na mga sintomas, kabilang ang pananakit ng ulo, antok, at pamamanhid.
Ano ang mali sa MSG?
Mataas ang
MSG level lalo na sa mga pagkain gaya ng kamatis, mushroom, at Parmesan cheese. … Napagpasyahan ng isa sa mga natuklasan na ligtas ang MSG, bagama't sa ilan, ang MSG, kapag nakonsumo nang higit sa 3 g, ay maaaring magdulot ng mga sintomas gaya ng sakit ng ulo o antok. Ang perpektong paghahatid ng MSG ay dapat na mas mababa sa 0.5 g sa pagkain.
Masama bang magluto na may MSG?
Bagaman maraming pananaliksik sa paksa mula noong 1970s, hindi pa rin malinaw kung ito ay masama sa kalusugan ng tao, o responsable para sa anumang "Chinese restaurant syndrome." Sa katunayan, hanggang sa FDA ay nababahala, MSG ay"karaniwang itinuturing na ligtas."
