Pasteurized shell egg ay pinainit sa maligamgam na tubig na paliguan gamit ang kontroladong oras at temperatura, upang sirain ang anumang bacteria na maaaring naroroon, ngunit hindi niluluto ng proseso ang mga itlog. Ang anumang proseso na ginagamit para sa mga itlog sa shell pasteurization ay kailangang aprubahan ng United States Food and Drug Administration (FDA).
Maaari ka bang bumili ng mga pasteurized na itlog sa shell?
available na ngayon sa ilang grocery store. Tulad ng lahat ng mga itlog, dapat silang panatilihin sa refrigerator upang mapanatili ang kalidad. Ang kagamitan sa pag-pasteurize ng shell egg ay hindi magagamit para sa bahay, at napakahirap i-pasteurize ang shell egg sa bahay nang hindi niluluto ang nilalaman ng itlog.
Paano mo malalaman kung pasteurized ang mga itlog?
Pasteurized egg whites ay nasa isang karton, kadalasan sa parehong lugar kung saan ka bibili ng mga regular na itlog. Ang salitang "pasteurized" ay isa sa kahon ngunit kung minsan ay napakaliit at mahirap hanapin. Huwag mag-alala, kung ang mga puti ng itlog ay nasa isang kahon, maaari itong ligtas na ipagpalagay na sila ay pasteurized na.
Anong brand ng shell egg ang pasteurized?
Mula noong 2003, ang pinakasikat na pasteurized shell egg ay ginawa ng National Pasteurized Eggs, Inc. sa ilalim ng Davidson's Safest Choice brand (Fig. 16.3A). Ang mga shell na itlog ay pinasturize gamit ang patented water immersion na proseso na ginawa ni Dr.
Pasturized ba ang lahat ng itlog sa US?
Lahat ng produktong itlog ay pasteurized bilangkinakailangan ng United States Department of Agriculture (USDA) Food Safety and Inspection Service (FSIS). Nangangahulugan ito na ang mga ito ay mabilis na pinainit at nahawakan sa isang minimum na kinakailangang temperatura para sa isang tinukoy na oras upang sirain ang bakterya.
