Simple Simmering. Ang paraan ng pagluluto na mas malumanay kaysa sa pagkulo, ang simmering ay tumutukoy sa pagluluto ng pagkain sa likido (o pagluluto lang ng likido mismo) sa temperaturang mas mababa sa kumukulong point―humigit-kumulang 180 hanggang 190 degrees.
Mababa ba o katamtaman ang kumulo?
May simmer sa katamtamang init, at makakakita ka ng ilang banayad na bula sa likido. Ito ay ginagamit sa paglaga o sa pagluluto ng sopas o sili. Ito rin ay mahusay na paraan upang i-parcook ang mabagal na pagluluto ng mga sangkap sa parehong kawali na may mas mabilis na pagluluto ng mga sangkap.
Ano ang hitsura ng simmer?
Ano ang hitsura ng simmer? Para mas madaling masukat ang kumulo, panoorin lang ang dami ng mga bula na tumataas mula sa ilalim ng palayok hanggang sa ibabaw ng iyong likido. Sa mahinang simmer ang likido ay magkakaroon ng kaunting paggalaw na may kaunti lamang, maliliit na bula na pasulput-sulpot na tumataas, na sinasamahan ng kaunting singaw.
Simmer ka ba habang naka-on o naka-off ang takip?
Palaging takpan ang iyong kaldero kung sinusubukan mong panatilihin ang init. Ibig sabihin, kung sinusubukan mong maglagay ng isang bagay sa kumulo o kumukulo-isang palayok ng tubig para sa pagluluto ng pasta o pagpapaputi ng mga gulay, isang batch ng sopas, o isang sarsa-lagyan na takpan upang makatipid ng oras at enerhiya.
Ang kumulo ba ay kapareho ng pigsa?
Magsimula tayo sa mga pangunahing kaalaman. Ang kumukulong tubig ay tubig na bumubula sa 212ºF. … Ang kumulo, sa kabilang banda, ang ay mas mabagal kaysa sa masarap na na kumukulo na kumukulo. Napakainit pa rin-195 hanggang 211ºF-ngunit ang tubig sa ganitong estadoay hindi gumagalaw nang kasing bilis at hindi gumagawa ng kasing dami ng singaw mula sa pagsingaw.
