Ang
Bavette ay ang French na salita para sa flank steak, isang napakasarap, maluwag na texture na flat cut ng karne na kinuha mula sa mga kalamnan ng tiyan ng baka. … Kung gagawin nang tama, ang bavette steak ay maaaring maging pinaka-show-stopping, katakam-takam na centerpiece ng isang excellent meal.
Ano ang lasa ng bavette steak?
Ang
"Bavette" ay ang French na pangalan para sa flank steak ng isang baka. Ang flank steak ay galing sa ilalim ng tiyan ng baka, at sa pangkalahatan ay medyo mahaba at patag. Ito ay kilala bilang napakayaman sa lasa at medyo maluwag - halos gumuho - sa texture kapag niluto tama.
Bakit napakamura ng bavette steak?
Ang
Bavette steak ay kinukuha mula sa tiyan ng mga baka, isang bahaging napakahusay na nakasanayan. Dahil dito, ang mga makapal na hiwa ay kadalasang mas mahirap kaysa sa iba pang sikat na steak. Ito ang isang dahilan kung bakit ito ay medyo mas mura.
Paano pinakamahusay na niluto ang bavette steak?
Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng bavette steak ay inihaw o sinira sa kawali o cast iron skillet. Ang karaniwang pag-atsara ng steak at paghiwa sa buong butil ay gumagawa ng mas malambot na kagat.
Masarap bang BBQ ang bavette steak?
perpektong inihaw o seared sa cast iron pan. Ang malambot na texture ng bavette ay gumagawa para sa isang mahusay na fajita cut, o simpleng hiniwa para sa isang maliit na hapunan ng grupo.
