Ang paglalagay ng iyong harina sa pamamagitan ng isang sifter ay masira ang anumang mga bukol sa harina, na nangangahulugang makakakuha ka ng mas tumpak na pagsukat. Sifted flour ay mas magaan kaysa unsifted flour at mas madaling ihalo sa iba pang sangkap kapag gumagawa ng batters at doughs.
Nababago ba ng pagsala sa harina ang timbang?
Mahalaga ba kung salain mo ang iyong harina bago mo ito sukatin o pagkatapos? Sa madaling salita: Yes. … Ito ang dahilan kung bakit: Ang isang tasa ng harina na sinala bago sukatin ay tumitimbang ng 20 hanggang 30 porsiyentong mas mababa kaysa sa isang tasa ng harina na sinala pagkatapos sukatin-isang pagkakaiba na maaaring magkaroon ng malaking epekto sa texture ng mga natapos na lutong produkto.
Magkano ang bigat ng 1 tasang sinalaang harina?
Ang nagagawa ng pagsala ay pinapalamig ang harina (at iba pang sangkap) para maging magaan ang mga ito. Ang isang tasa ng unsifted flour ay tumitimbang ng 5 ounces, at ang 1 tasa ng sifted flour ay 4 ounces. Kung minsan ang mga recipe ay nangangailangan ng pagsasala ng harina kasama ng iba pang sangkap gaya ng baking soda at pulbos at asin.
Mas mabigat ba ang sifted flour?
Ang isang tasa ng sifted flour maaaring tumimbang ng 20% - 25% na mas mababa kaysa sa isang tasa ng harina na naayos na. Ang pagkakaibang ito ay maaaring makabuluhang makaapekto sa mga resulta, na ginagawang mas siksik ang mga tinapay at cake. Ang pinakamahusay na paraan upang matiyak ang pare-parehong resulta sa pagbe-bake ay ang timbangin ang harina sa halip na sukatin ito.
Bakit mas magaan ang sifted flour?
Sifting flour ay nangangahulugan lamang ng paghiwa-hiwalay ng anumang bukol na maaaring nabuo dito. Ang iba pang mga tuyong sangkap ay maaari ding salain, tulad ng cocoa powder. Ang na ito ay nagpapalamig sa mga tuyong sangkap, na ginagawang mas magaan ang mga ito at samakatuwid ay mas madaling ihalo sa iba pang mga sangkap.
