Ang
Crotonese cheese ay isang matandang gatas ng tupa (pecorino) mula sa Calabria, Italy. May edad na tatlong taon, na nagbibigay sa keso ng masarap na maalat na kagat. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa iba pang grating cheese.
Ano ang lasa ng Crotonese cheese?
Ang
Hard-ripened Crotonese ay isang artisanal sheep's milk cheese na nasa mga wicker basket, na nagbibigay dito ng mga natatanging cross-hatch mark sa balat. Mas malambot, hindi gaanong patumpik-tumpik at hindi gaanong maalat kaysa sa iba pang kilalang grating cheese, ang Crotonese ay may earthy, nutty flavor na may bahagyang fruity finish..
Crotonese cheese pecorino ba?
Ang
Crotonese ay nagmula sa Calabria sa southern Italy. Ito ay matamis, maalat na keso na may lasang pecorino. Ito ay ginawa mula sa pasteurized na gatas ng tupa sa hinabing molde.
Parehas ba ang pecorino at pecorino romano?
Ang salitang Pecorino ay nagmula sa salitang "pecora", ibig sabihin ay tupa sa Italyano. Ang Pecorino ay isang matibay, maalat na keso, na gawa sa gatas ng tupa at paminsan-minsan ay pinaghalong gatas ng tupa at kambing. Pecorino Romano nakikipagkumpitensya sa Parmigiano Reggiano sa market ng hard grating cheese, ngunit mas maalat at hindi gaanong kumplikado sa lasa.
Ano ang pecorino Calabrese?
Gawa mula sa gatas ng tupa, itong Pecorino Calabrese ay matigas na keso na ginawa sa Calabria, sa timog Italy. Sa isang maliwanag na kulay ng garing, ang lasa nito ay sabay-sabay na matamis at maalat, at bahagyang matalas. Perpekto bilang isang hindi inaasahang karagdagan sa iyong susunod na antipasto board o rehas na kamatis-based na pasta dishes para sa dagdag na zip.
