Subukang palamigin ang iyong white wine nang hindi hihigit sa 30 minuto. Kabilang sa mga white wine na nakikinabang sa aeration ang White Bordeaux, white Burgundies, Alsatian wines, at Chardonnay. Ang mga mapuputi na magaan ang katawan gaya ng Chablis o Riesling ay maaari ding makinabang nang husto mula sa aeration, at makikinabang din ang mga matatamis na alak gaya ng Sauternes.
Nag-aerate ka ba ng puti o red wine?
Gayunpaman, hindi lahat ng alak ay dapat na aerated. Ang mga corks ay may posibilidad na hayaan ang isang maliit na dami ng hangin na makatakas sa paglipas ng panahon, at natural na mas makatuwiran na magpahangin ng mas bata, mas matapang na red wine, tulad ng isang 2012 Syrah. Bagama't may ilang bihirang kaso, ang mga white wine ay karaniwang hindi kailangang i-aerated.
Napapasarap ba ang lasa ng pagpapahangin ng alak?
Ang
aeration ay makakatulong sa ang tannins na lumambot ng kaunti, na nagpapalambot sa anumang malupit na gilid ng alak at ginagawa itong mas kaaya-ayang karanasan sa pag-inom na hindi dinaig ng tannic na suntok.
Bakit ka nagpapa-aerate ng red wine?
Ang ibig sabihin ng
Aeration ay paglalaan ng oras para mag-oxidize at mag-evaporate ang iyong alak. Kapag pumipili kung aling mga alak ang i-aerate, ang isang magandang panuntunan ay ang pag-aerate at pag-decant lang (huwag mag-alala, ipapaliwanag namin ang pag-decante sa isang mainit na segundo) na pula, hindi puti. Ang Reds ay may mas maraming tannin, na mas mainam para sa aeration habang pinapakinis nito ang mga lasa.
Dapat bang magpahangin o mag-decant ng alak?
Kaya, sa pagbabalik-tanaw, simple lang ang rule of thumb. Para sa mga bata, malaki, matapang at tannic na alak, gagawin ng aerator ang trick. Ngunit para sa mas matanda, mas maselan atmarupok na mga pagpipilian, kumuha ng decanter at magpatuloy nang may pag-iingat, dahil ang mga alak na iyon ay maaaring mangailangan ng kaunting karagdagang pangangalaga.
