Ang alak na may mataas na tannins ay maaaring ilarawan bilang mapait at astringent. Ang mga tannin ay nagmula sa mga balat, tangkay, at buto ng ubas na ginamit sa paggawa ng alak. Sa teknikal, ang mga ito ay mga polyphenol na nagmula sa halaman. Ang mga red wine ay nakikipag-ugnayan sa ubas sa loob ng mas mahabang panahon, kaya naman ang mga ito ay may mas mataas na tannin.
Aling mga alak ang mataas sa tannins?
Ang Pinakamaraming Tannic na Alak sa Mundo
- Nebbiolo. Ang ubas na Nebbiolo ay, sa maraming paraan, ang pinahahalagahang pag-aari ng Italya. …
- Cabernet Sauvignon. Kung mayroong isang ubas na pamilyar sa karamihan ng mga tao bilang tannic, ito ay Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Masama ba sa iyo ang mga tannin ng alak?
Lahat ba ng alak ay may tannin, at mabuti ba o masama ang mga ito? Ang sagot: Ang mga ito ay astringent, kung minsan ay mabalahibo na mga compound na matatagpuan pangunahin sa mga red wine. Hindi sila kailanman masamang bagay kung saan kalidad ang pag-uusapan. … Natural na ginawa ng mga halaman, ang mga tannin ay pumapasok sa katas sa pamamagitan ng mga balat ng ubas, buto at tangkay.
Ano nga ba ang tannin?
Tannins, isang pangkat ng mapait at astringent compounds, ay matatagpuan sagana sa kalikasan. Ang mga ito ay nasa kahoy, bark, dahon at prutas ng mga halaman bilang iba't ibang bilang ng oak, rhubarb, tsaa, walnut, cranberry, cacao at ubas. Marahil ang pinakamahalaga, matatagpuan din ang mga ito sa alak.
Paano mo malalamankung ang alak ay may tannins?
Karaniwang malalaman mo kung ang isang alak ay magiging tannic bago pa man ito tikman. Kung ang alak ay pula, malamang na mas mataas ito sa tannins. Gayunpaman, ang ilang mga puting alak tulad ng chardonnay ay maaaring mas mataas sa tannins. … Kung ang iyong dila at ngipin ay parang tuyo, malamang na ang iyong alak ay mas mataas na iba't ibang tannin.
