"Ang mas mahirap at may edad na mga keso ang pinakamatagal sa refrigerator sa anumang keso," sabi ni Freier. "Karamihan sa ay maaaring tumagal ng apat hanggang anim na buwan sa iyong refrigerator, kung iniimbak mo ito nang tama.
Paano mo malalaman kung sira na ang keso?
Keso: Ito ay amoy maasim na gatas . Kung makakita ka ng amag sa matigas na keso, karaniwang ligtas na putulin ang inaamag na bahagi at kainin ang natitira, dahil ang mga spores ay malamang na hindi kumalat sa buong keso. Ang isa pang senyales na ang isang keso ay naging masama ay ang amoy o lasa ng sirang, maasim na gatas.
Maaari ka bang kumain ng expired na gulang na keso?
Kung iisipin mo kung paano ginagawa at tinatanda ang keso, maaaring mas malamang na maniwala kang ito ang uri ng pagkain na hindi palaging nasisira pagkatapos ng petsa ng pag-expire nito. Kahit na may kaunting amag na tumutubo, pagkonsumo ng "expired" na keso ay maaaring maging ligtas - basta't putulin mo ang amag at maayos pa rin ang amoy nito.
Pwede ka bang magkasakit sa pagkain ng lumang keso?
Maaaring masama ang lasa o baka sumakit ang tiyan mo. In-between scenario: Maaari kang magkaroon ng katamtamang reaksiyong alerhiya, magkaroon ng sakit na dulot ng pagkain, o magkaroon ng mga isyu sa paghinga. Pinakamasamang sitwasyon: Maaari kang maospital, magpa-dialysis, o mamatay pa.
Bakit nag-e-expire ang lumang keso?
Bagama't karaniwan itong ginagamit ayon sa petsa, hindi ito nangangahulugan na masisira ang keso sa susunod na araw. Sa halos lahat ng mga kaso ang kalidad ng matapang na keso ay nananatiling maganda sa loob ng ilang linggo pa. Mas mahaba ang shelf life niyanpartikular na keso, ang mas mabagal na bumababa ang kalidad nito. Ibig sabihin, kapag lumampas na sa petsa nito, okay na itong kumain.
