Kumuha ng malaki at mabigat na kawali, at magdagdag ng ilang patak ng pomace o vegetable oil. Iprito ang diced stewing steak sa lahat ng panig sa maliliit na batch pagkatapos ay ilipat sa casserole dish. … Ipasa ang mga juice sa pamamagitan ng pinong salaan sa isang malinis na sauce pan at bawasan hanggang makintab pagkatapos ay ibuhos muli sa karne na handa nang ihain.
Maaari ka bang magprito ng nilagang baka?
Marunong ka bang magprito ng nilagang baka? Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Timplahan ng asin at paminta ang nilagang karne pagkatapos ay idagdag sa kawali, haluin nang isa o dalawang beses upang masunog ang maraming gilid ng mga cube hangga't maaari, sa loob ng mga 3-4 minuto. Alisin sa init at itabi.
Marunong ka bang magprito ng diced steak?
Maglagay ng non-stick frying pan sa sobrang init, at magdagdag ng dalawang kutsarang mantika. Kapag sapat na ang init ng kawali, idagdag ang diced beef sa kawali. Lutuin hanggang ang karne ay browned sa lahat ng panig. Idagdag ang karne sa oven-proof na casserole dish, at takpan ng beef stock.
Pwede ba akong magprito ng casserole steak?
Hindi, hindi ka makakapagluto ng braising steak gaya ng karaniwang steak. Ang ibig sabihin ng braising steak ay mas mahigpit na hiwa ng karne na mas angkop sa nilaga o nilaga kaysa sa pinirito. Kung magprito ka ng braising steak tulad ng normal na steak, ito ay magiging masyadong matigas. Ang pagluluto ng steak ay nangangailangan ng mas mahabang pagluluto para masira ang malalakas na hibla sa karne.
Ang nilagang karne ba ay nagiging malambot?
Chuck meat ang pinakamainam mong mapagpipilian para sa beef stew, ngunit medyo matigas din ang hiwa nito kaya kailangan nito ng panahon para masira at maging malambot. … Sundintip na ito: Para sa talagang malambot na karne, lutuin ang nilagang mahina at mabagal, nang humigit-kumulang dalawang oras.
