Upang lumambot ang isang nilutong steak, kailangan mo lang iwanan ang karne na tumayo ng 5 minuto pagkatapos maluto, hanggang sa dumaloy ang mga juice pabalik sa labas. … Mag-ingat na huwag takpan ng masyadong mahigpit dahil magdudulot ito ng pawis sa karne. Mahusay din itong gumagana sa isda, na magiging mas malambot.
Ano ang magagawa ko sa matigas na steak na luto na?
Overcooked Steak
Kung ang steak ay sobrang luto, maaari mo itong ibabad sa marinade magdamag at pagkatapos ay i-chop ito para balot o shepherd's pie. Kung ang steak ay hindi masyadong luto, maaari mong gupitin ang steak at gamitin ito para sa mga sandwich.
Paano mo gagawing malambot ang matigas na karne pagkatapos lutuin?
Para muling magluto ng matigas na hiwa ng baka para lumambot, ilagay ang karne sa isang slow cooker o isang makapal na takip na kaldero. Magdagdag ng 2 hanggang 3 tasa ng likido -- sapat na upang matakpan ito sa kalahati, ngunit huwag ilubog ito. Ilagay ang takip sa slow cooker o kaldero at dahan-dahang pakuluan ang karne hanggang sa lumambot ang tinidor.
Paano mo pinapalambot ang natirang steak?
Takpan ang ulam ng plastic wrap at ilagay ito sa microwave. Lutuin ito sa katamtamang init (matutuyo ng maximum na init ang iyong steak sa lalong madaling panahon) sa loob ng 30 segundo, i-on ang steak sa pagitan. Kailangan mo lang gawin ito ng ilang beses para sa perpektong resulta! Masarap na malambing.
Maaari mo bang palambutin ang nilutong flank steak?
Sa halip, para lumambot ang flank steak, hinihiwa mo ito sa buong butil ng mahaba nito,mga hibla ng kalamnan. Maaari mo pa rin itong lutuin sa medium rare, o gayunpaman gusto mo ang iyong karne ng baka dahil kapag hiniwa mo ito ng manipis ay nagiging chewable ito. Ang pagbaba ng temperatura ay nakakatulong sa maraming pagbawas, lalo na sa mga pot roast o anumang mga hiwa na nilaga sa likido.
