Kapag pinangangasiwaan nang maayos, ang raw na manok ay maaaring i-refrozen sa loob ng 2 araw pagkatapos matunaw, habang ang nilutong manok ay maaaring i-refrozen sa loob ng 4 na araw. Para sa mga layunin ng kalidad, mas maaga mong i-refreeze ang manok, mas mabuti. I-refreeze lamang ang hilaw na manok na natunaw sa refrigerator.
Maaari mo bang lasawin at i-refreeze ang manok?
Kapag pinangangasiwaan nang maayos, ang raw na manok ay maaaring i-refrozen sa loob ng 2 araw pagkatapos matunaw, habang ang nilutong manok ay maaaring i-refrozen sa loob ng 4 na araw. Para sa mga layunin ng kalidad, mas maaga mong i-refreeze ang manok, mas mabuti. I-refreeze lamang ang hilaw na manok na natunaw sa refrigerator.
Maaari mo bang i-freeze ang karne nang dalawang beses?
Huwag kailanman i-refreeze ang hilaw na karne (kabilang ang manok) o isda na na-defrost. Maaari kang magluto ng frozen na karne at isda kapag na-defrost, at pagkatapos ay i-refreeze ang mga ito. Maaari mong i-refreeze ang nilutong karne at isda nang isang beses, hangga't pinalamig ang mga ito bago ilagay sa freezer. Kung may pagdududa, huwag i-refreeze.
Bakit masamang lasawin at i-refreeze ang karne?
Kapag nag-freeze, natunaw, at ni-refreeze mo ang isang item, ang second thw ay sisira ng higit pang mga cell, na naglalabas ng moisture at nagpapabago sa integridad ng produkto. Ang iba pang kalaban ay bacteria. Ang frozen at lasaw na pagkain ay bubuo ng mapaminsalang bakterya nang mas mabilis kaysa sa sariwa.
Bakit hindi mo dapat i-refreeze ang pagkain?
Ang maikling sagot ay hindi, ang lasa at texture ay maaapektuhan kapag ang pagkain ay nire-refrozen. Ang mga selula sa loob ng pagkain ay lumalawak at madalaspumuputok kapag ang pagkain ay nagyelo. Madalas silang nagiging malambot at hindi gaanong lasa. Ito ang dahilan kung bakit mas masarap ang mga sariwang pagkain kaysa sa mga frozen na pagkain.
