Ang
Rendering ay isang simpleng pamamaraan na ginagamit upang matunaw ang taba mula sa diced meat (karaniwan ay baboy o bacon). … Mabagal ang proseso (10–15 minuto) ngunit ito lang ang tanging paraan para ganap na matanggal ang taba mula sa karne nang hindi ito nasusunog.
Ano ang ginagawang taba?
Ang ibig sabihin ng pagre-render ng taba ay kami ay kumukuha ng hilaw na taba (karne ng baka at baboy sa recipe na ito) at ginagawa itong matatag sa istante sa pamamagitan ng pagsingaw ng kahalumigmigan (tubig) na kung hindi ay maglilimita sa buhay ng istante. Ang tubig ay isa sa mga sangkap na kailangan ng bacteria para mabuhay at dumami, kaya sa pamamagitan ng pag-alis ng tubig, ginagawa naming mas ligtas itong iimbak.
Malusog ba ang ginawang bacon fat?
Ang mga taba sa bacon ay humigit-kumulang 50% monounsaturated at ang malaking bahagi ng mga iyon ay oleic acid. Ito ang parehong fatty acid kung saan ang langis ng oliba ay pinupuri at karaniwang itinuturing na "malusog sa puso" (1). … Ang natitirang taba sa bacon ay 40% saturated at 10% polyunsaturated, na sinamahan ng isang disenteng halaga ng cholesterol.
Paano mo malalaman kung na-render ang iyong taba?
Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy, hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig, pagkatapos ay ibaba ang init sa mahina. Malumanay na lutuin sa loob ng 1-2 oras, hinahalo nang madalas hanggang sa mawala ang karamihan sa taba. Dapat itong translucent yellow color. Bagama't mukhang kaakit-akit ito, kung magsisimula itong magkaroon ng kayumangging kulay ay masyadong mataas ang temperatura mo.
Para saan mo magagamit ang na-render na taba ng bacon?
Sumisid tayo
- Inihaw na gulay. Sa halip na pahiran ng langis ng oliba ang iyong mga gulay bago i-ihaw, maglagay ng mantika ng bacon sa kawali. …
- Fry Burgers. …
- Pop popcorn. …
- Iprito ang inihaw na keso. …
- Mga biskwit. …
- Magprito ng hash browns. …
- Ipakalat sa pizza crust. …
- Gamitin bilang gravy base.
