Blade steak ay nagmula sa the shoulder blade. Isa itong versatile na hiwa na maaaring i-barbecue at iprito, gupitin sa mga piraso at iprito o diced para sa mabagal na pagluluto sa isang braise.
Ano ang mabuti sa blade steak?
Ang
Blade ay isang magandang hiwa upang magdagdag ng nakabubusog at masustansyang lasa sa mabagal na pagkaluto gaya ng mga casserole at nilaga. Madalas na napapansin, ang hiwa ng baka na ito ay masarap at matipid.
May iba pa bang pangalan para sa blade steak?
Mga Karaniwang Pangalan:
Beef Shoulder Top Blade Steak. … Breakfast Steak. Butler Steak. Nangungunang Boneless Chuck Steak.
Ano ang tawag sa blade steak sa US?
Ang beef top blade steak (kilala rin bilang the chicken steak, esp. sa Northeast Coast ng US) ay nagmula sa chuck section ng isang steer o baka.
Pareho ba ang chuck at blade steak?
Ano ang mga chuck steak at blades? Ang chuck, na galing sa paligid ng balikat na bahagi ng baka ay nag-aalok ng napakatipid na hiwa na mababa sa presyo ngunit mataas sa lasa. … Ang blade ay medyo naiiba, ngunit ay binili mula sa parehong lugar kung saan ang chuck steak ngunit muli ay naglalaman ng maraming lasa sa mababang presyo.
