Maaaring hiwain ang beef steak mula sa iba't ibang bahagi ng tiyan, balikat, puwitan, at tadyang ng baka.
Saan nagmula ang steak?
Kung nagtataka ka kung saang bansa nagmula ang steak (dahil parang American culinary dish), maaaring magulat kang malaman na ang salitang steak ay unang ginamit mid-15th century Scandinavianat ginawang tanyag sa Florence, Italy.
Nanggagaling ba ang steak sa baka o toro?
Ang Steak ba ay Mula sa Baka o toro? Ang beef steak ay karaniwang nagmumula sa castrated male beef cattle, o mula sa babaeng beef cattle na hindi pa nanganak. Ang mga uri ng baka na ito ay karaniwang tinutukoy bilang steers at hefers ayon sa pagkakabanggit.
Saang bahagi ng baka nagmula ang steak?
Ang buong hind leg (na kinabibilangan ng butt, ham, at hita) ng baka ay kilala bilang beef round. Ang mga round roast, steak, at London broil ay nagmumula sa lugar na ito, gayundin ang sirloin tip roast at sirloin tip center steak.
Saang bahagi ng hayop nagmula ang steak?
Sa US butchery, ang steak ay pinuputol mula sa ang likurang bahagi ng hayop, na nagpapatuloy sa maikling loin kung saan ang T-bone, porterhouse, at club steak ay pinuputol..