Isinasaad ng artikulo na ang cornflour ay hindi gluten-free at hindi dapat gamitin para sa pampalapot na gravy, ngunit ang cornflour na nagmumula sa mais (o kung hindi kilala bilang mais), ay hindi naglalaman ng glutenat sa gayon ay talagang mainam na kainin at gamitin sa lahat ng gluten-free na pagluluto.
Ang lahat ba ng cornflour ay gluten-free?
Oo, ang cornflour ay natural na gluten-free. Ito ay dahil ang mais, na kilala rin bilang mais, ay walang gluten. Kapag bibili ng cornflour, tiyaking suriin ang pakete upang matiyak na walang cross-contamination kung ikaw ay coeliac.
Anong cornflour ang gluten-free?
Tulad ng corn starch, ang corn flour ay gluten-free sa natural nitong anyo. Mayroon itong magaan, mas pinong texture kapag ginamit sa mga inihurnong produkto. Hangga't maaari, bumili ng harina ng mais na may label na gluten-free, dahil posibleng magkaroon ng cross-contact sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura. Ang cornmeal ay gluten-free din.
OK ba ang harina ng mais para sa mga celiac?
Ang mga taong may celiac disease ay ligtas na makakain ng maraming karaniwang halaman, buto, butil, cereal at harina, kabilang ang mais, polenta, patatas, bigas at soya. Gayunpaman, dapat nilang iwasan ang barley, trigo, rye, couscous at semolina dahil naglalaman ang mga ito ng gluten.
Ang Tesco cornflour ba ay gluten-free?
Tesco on Twitter: @WaynePne Hi Wayne, makokumpirma ko na ang aming cornflour ay gluten free.
