Ang mga caper na nakikita natin sa grocery store ay ang hindi pa hinog na berdeng mga putot ng bulaklak ng halaman. Sa sandaling mapili ang mga ito, ang mga hindi pa namumuong buds ay tuyo at pagkatapos ay iingatan. Ang mga caper ay maaaring pinagaling sa asin o adobo sa brine, na siyang nagbibigay sa capers ng kanilang trademark na malasang, briny na profile ng lasa.
Ano ang mga caper at ano ang lasa nito?
Ano ang Lasang Nito? Ang mga caper ay may lasa na inilalarawan bilang lemony, olivey, at maalat. Karamihan sa briny, vinegary na lasa ay nagmumula sa packaging.
Ano nga ba ang capers?
Ang
Caper ay immature flower buds mula sa Capparis spinosa (aka ang “caper bush”), na tumutubo sa buong Mediterranean, tulad ng olives. … Pagkatapos ay adobo ang mga ito sa suka o itinatabi sa asin dahil kinakain ang mga bagong pitas, mas masarap ang lasa nito kaysa sa bagong piniling olibo, ibig sabihin, hindi masyadong masarap.
Ano ang lasa ng mga caper?
Mga berdeng olibo: Ang mga caper ay may medyo olivey na lasa, kaya ang mga berdeng olibo ay isang mabisang pamalit kapag wala kang anumang mga caper sa kamay. Mahalagang tandaan na ang mga olibo ay hindi kasing masangsang ng mga caper at mas malaki ang mga ito, kaya tandaan ang mga katotohanang iyon kapag pinapalitan mo ang isa sa isa.
Ano ang inilalagay mo sa mga caper?
Gamitin ito bilang sawsaw, ihagis ito sa paborito mong greens, o gumawa ng Caesar salad! Gusto ko ang aking sobrang sariwa - na may maraming chives, labanos, at inihaw na chickpeas para sa langutngot. Narito ang isa pang klasikong dressing kung saan pumapasok ang mga caper para sa bagoong. Masarap ito sa mga salad, ngunit maaari rin itong i-double bilang sawsaw.
