Oo, posibleng i-freeze ang hollandaise sauce, ngunit kailangan mong sundin ang alituntuning ito. Dahil ito ay isang emulsion-type na sarsa at may kasamang mga pula ng itlog, ang mga hakbang sa pagyeyelo at pagtunaw ay katangi-tangi upang maiwasan itong masira o mahiwalay.
Paano mo i-freeze ang hollandaise sauce?
Oo, maaari mong i-freeze ang hollandaise sauce.
Pag-iimbak sa Freezer:
- Kumuha ng walang laman na ice cube tray at ibuhos ang sauce sa bawat isa sa mga cube. …
- Pagkalipas ng humigit-kumulang isang oras, tingnan ang tray para makita kung nagyelo o tumigas na ang sauce. …
- Kumuha ng isang gallon na bag na idinisenyo para sa imbakan ng freezer at ilagay ang lahat ng frozen na cube sa bag.
Paano mo iniinit muli ang frozen hollandaise sauce?
Ang pinakamahusay na paraan para magpainit muli ng hollandaise sauce ay sa microwave. Itakda ang lakas ng microwave sa 20% at painitin ang sarsa sa 10-segundong mga palugit, masiglang hinahalo pagkatapos ng bawat cycle. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa sapat na uminit ang hollandaise sauce. Para sa pinakamagandang resulta, ihain kaagad ang sauce.
Maaari bang magtabi ng hollandaise sauce?
Ang pagpapalamig ay isang magandang opsyon kung gusto mong magtagal ang iyong hollandaise sauce. Kung ginawa nang tama, maaari itong tumagal ng hanggang dalawang araw sa refrigerator.
Ano ang maaari kong gawin sa natitirang hollandaise?
Ihain ito na ibinuhos sa isang bagong spring crop ng blanched asparagus (mmmm, good). Mahusay din ito sa Brusselssprouts, lalo na sariwa mula sa hardin pagkatapos lamang tumama sa kanila ang unang light frost. Ang Eggs Benedict ay marahil ang pinakasikat na paggamit ng hollandaise sauce. Maglagay ng nilagang itlog sa ibabaw ng lightly toasted English muffin.
