2024 May -akda: Elizabeth Oswald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 00:13
Pagsamahin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging maliwanag ang kulay at malambot ang timpla; aabutin ito ng mga 5 minuto. (Ang butil na asukal at mantikilya ay magiging maputlang dilaw kapag na-cream. Ang brown sugar na may cream na may mantikilya ay magiging mapusyaw na kayumanggi.)
Mag-cream ka muna ng butter at asukal?
Sisimulan ko sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mantikilya at asukal sa loob ng limang minuto, hanggang sa maging magaan at malambot ang lahat, pagkatapos ay magdagdag ng itlog at talunin ito ng isang minuto pa. … Sa una mong paghahalo ng mantikilya at asukal, mayroon silang mabigat at siksik na texture ng basang buhangin.
Ano ang mangyayari kung hindi ka mag-cream ng butter at asukal nang maayos?
Kapag pinaghalo mo ang mantikilya at asukal sa isang recipe ng cookie, hindi mo lang pinagsasama-sama ang mga sangkap. Pinapa-aerating mo ang kuwarta, at lumilikha ng maliliit na bulsa ng hangin na pumuputok sa sandaling tumama ang cookies sa oven. Kapag hindi nagawa nang maayos, magiging siksik at patag ang iyong cookies, at walang may gusto nito!
Bakit kailangan mo munang mag-cream ng mantikilya at asukal?
Itaas muna, mantikilya na masyadong malamig. Muli, ang pangunahing dahilan kung bakit mo gustong mag-cream ng mantikilya at asukal ay ang paggamit ng mga kristal ng asukal upang mabutas ang maliliit na butas sa mantikilya at bigyan ng hangin ang mga butas na iyon. Ang mantikilya na masyadong malamig ay hindi masyadong madaling lumawak at hindi ito makakakuha ng maraming hangin.
Gaano katagal mo tinatalo ang mantikilya at asukal hanggang sa malambot?
Ilagay ang pinalambot na mantikilya at asukal sa malaking mixing bowl. Paghaluin, gamit ang hand mixer o standmixer sa katamtamang bilis 1-2 minuto, o hanggang sa maputlang dilaw, magaan at malambot ang timpla ng mantikilya.
Inirerekumendang:
Upang ang mga asukal ay mag-polymerize sa isang polysaccharide?
Tanong: Upang ang mga asukal ay mag-polymerize sa isang polysaccharide… isang molekula ng tubig ay dapat hatiin sa H at OH functional group, ang oxygen na nasa loob ng singsing ng asukal ay dapat lumahok sa bagong covalent bondna nabuo O glycerol ay hindi kinakailangan ng alinman sa itaas.
Magtataas ba ng asukal sa dugo ang mga pamalit sa asukal?
Ang mga pamalit sa asukal ay hindi nakakaapekto sa iyong blood sugar level. Sa katunayan, karamihan sa mga artipisyal na sweetener ay itinuturing na "mga libreng pagkain." Ang mga libreng pagkain ay naglalaman ng mas mababa sa 20 calories at 5 gramo o mas kaunti ng carbohydrates, at hindi sila binibilang bilang mga calorie o carbohydrates sa isang diabetes exchange.
Kailan nagiging rancid ang mantikilya?
Sa refrigerator, dapat itong tumagal ng isang buwan na lampas sa petsa ng pag-print nang hindi nabuksan at dalawang linggo lampas sa petsa ng pag-print pagkatapos itong mabuksan. Panatilihing sariwa ang mantikilya sa pamamagitan ng pag-iimbak, selyadong, ito sa iyong refrigerator kaagad pagkatapos bilhin at pagkatapos ng bawat paggamit.
Kailan magdagdag ng asukal sa wort?
Pagdaragdag ng asukal malapit sa dulo ng pigsa o sa flameout ay tinitiyak ang pantay na pagkatunaw nang hindi naaapektuhan ang paggamit ng mga hop. Bilang kahalili, maaari ding ipasok ang asukal sa bahagi sa pamamagitan ng pagbuburo bilang isang incremental feeding.
Kailan nag-caramelize ang asukal?
Caramelization ang nangyayari sa purong asukal kapag ito ay umaabot sa 338° F. Ilang kutsarang asukal na inilagay sa kawali at pinainit ay tuluyang matutunaw at, sa 338° F, magsimulang maging kayumanggi. Sa temperaturang ito, nagsisimulang masira ang mga compound ng asukal at nabubuo ang mga bagong compound.
