Maingat na ilagay ang roasting pan sa preheated oven. Maghurno ng mga 25-30 minuto. Ang gitna ay dapat na halos nakatakda, ngunit magiging medyo jiggly pa rin. (Huwag mag-overcook – kung hindi, ang iyong flan ay magkakaroon ng "mga bula" sa gilid at magkakaroon ito ng curdled texture.)
Ano ang magiging hitsura ng flan kapag tapos na ito?
Ang iyong flan ay dapat gawin kapag ito ay magaang kulay at matibay sa pagpindot ngunit hindi solid. Upang i-double check, idikit ang talim ng iyong kutsilyo sa gitna ng flan at kalahating pababa; ang talim ay dapat lumabas na malinis. Maingat na alisin ang baking pan mula sa oven, pagkatapos ay alisin ang flan sa water bath.
Hindi luto ang flan ko?
Ang pagsasalin ng “just set” ay medyo malabo, ngunit mahalaga sa paggawa ng perpektong flan. … Mas mainam na mag-undercook nang bahagya kaysa mag-overcook (dahil ang flan ay magpapatuloy sa pagluluto kapag naalis mo na sa oven.) Ang sobrang pagluluto ay magreresulta sa isang pangit, bukol, o cottage-cheese texture na may lasa ng itlog. Hindi maganda sa lahat.
Dapat bang naka-jiggly ang flan sa gitna?
Out of the Oven
Handa nang alisin ang flan sa oven kapag nagsimula na itong itakda. Dahan-dahang iling ang kawali: ang mga gitna ng ang custard ay dapat na bahagyang gumagalaw. Maaari mo ring ipasok ang dulo ng kutsilyo sa custard malapit sa gitna; kung likido pa rin ang flan, kailangan nito ng mas maraming oras sa oven.
Maaari mo bang i-overcook ang Leche Flan?
Ano ang mangyayari kapag na-overcook mo ang Leche Flan?Mas mainam na mag-undercook nang bahagya kaysa mag-overcook (dahil magpapatuloy ang pagluluto ng flan kapag naalis mo na sa oven.) Ang sobrang pagluluto ay magreresulta sa pangit, bukol, o cottage-cheese texture na may itlog lasa.
