Ang nilalaman ng lectin (average na 11.91 mg·g−1) ay mataas sa butil ng soybean (29), samantalangito ay mababa sa adzuki bean (30). Nalaman namin na ang legume lectin genes sa adzuki bean ay nagpakita ng mas mababang gene number ratio kaysa sa iba pang sequenced legume species maliban sa chickpea.
Aling beans ang pinakamababa sa lectins?
Ang wastong pagbababad at pagluluto, pati na rin ang pagpili ng ilan sa mga opsyon sa lower lectin tulad ng Great Northern beans, green beans at lentils, ay maaaring gawing isang makatwirang opsyon ang mga ito kapag bihira ang paggamit. Karamihan sa mga de-latang beans ay hindi nababad o naluto nang maayos upang mabawasan ang mga lectin.
Namumula ba ang adzuki beans?
Ang
Adzuki beans ay mayaman din sa mga antioxidant, na pinaniniwalaan ng mga eksperto na maaaring may ilang anti-inflammatory at anti-diabetes effect (3). Mayaman sa fiber at antioxidants, maaaring makatulong ang adzuki beans na harangan ang pagsipsip ng mga asukal sa iyong bituka, na posibleng mag-ambag sa mas mahusay na mga antas ng asukal sa dugo at mas mababang panganib ng type 2 diabetes.
Aling beans ang may pinakamaraming lectin?
Ipagpapatuloy
- Raw Kidney Beans. Ang mga pulang kidney bean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman at sila ay isang mababang glycemic-index na pagkain. …
- Mga mani. Ang mani ay isa pang anyo ng munggo, at tulad ng kidney beans, naglalaman ang mga ito ng lectin. …
- Buong Butil. Ang hilaw na trigo at iba pang buong butil ay mataas sa lectins.
Maaari ko bang gamitin ang adzuki beans sa halip na kidneybeans?
Ang
Kidney beans ay may utang sa kanilang pangalan sa hugis ng kanilang kidney, at mas malaki rin ang mga ito kaysa sa red beans. Gayunpaman, gumagawa sila para sa isang perpektong kapalit para sa adzuki beans dahil pareho sila ng texture at isang katulad na lasa. Maaari kang gumamit ng kidney beans sa lahat ng hindi matamis na recipe na nangangailangan ng adzuki.
