1 Sagot. Ang babala na iyong sinipi ay siyempre hindi isang tunay na babala. Sa konteksto ng artikulo, binabasa ito bilang isang payo sa pagluluto: Sa wakas, isang tip mula sa isa sa mga magiliw na tagaluto ng Southern: "Huwag banlawan ang mga butil, kailanman!"
Dapat mo bang banlawan ang mga butil?
Dahil mapupuno ang mga ito ng buhangin at butil,kailangan mong banlawan iyon nang lubusan - kung hindi, kakainin mo ito! … Malamang na babalutan ito ng buhangin na naayos, at matutuwa kang naglaan ka ng oras upang hugasan ang mga ito!
Maghuhugas ka ba ng mga butil bago lutuin?
Palaging ibabad ang grits nang hindi bababa sa 6 na oras, mas mabuti sa magdamag. … Bago ka magluto ng mga butil, alisin ang anumang ipa at katawan na lumutang sa ibabaw ng tubig na nakababad; Gumagamit ako ng fine-mesh skimmer. Ang ipa at katawan ay hindi kailanman lumalambot, kaya't ang mga butil ay malalasang kulang sa luto at makikita mo ang iyong sarili na niluluto ang mga ito hanggang sa mamatay.
Paano mo pipigilan ang mga butil na dumidikit sa mga kaldero?
Magsimula sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo, at dahan-dahang idagdag ang mga butil sa isang tuluy-tuloy na batis, na patuloy na hinahalikan upang maiwasang magkadikit. Magpatuloy sa paghagupit nang madalas upang matiyak na ang mga grits ay hindi dumikit sa ilalim ng palayok. Kapag malambot na, handa na silang ihatid.
Paano mo makukuha ang maasim na lasa ng mga butil?
Isara ang iyong mga ngipin at itulak ang mga butil sa iyong mga ngipin sa harapan. Dapat silang makaramdam ng sobrang kinis, hindi magaspang o mabuhangin. Alisin mula sa init at idagdag½ cup whole milk, ¼ cup heavy cream, 2 kutsarang uns alted butter, at ½ kutsarita ng asin.
