Enameled cast iron ay cast iron na may vitreous enamel glaze na inilapat sa ibabaw. Ang pagsasanib ng glaze sa cast iron ay pumipigil sa kalawang, nag-aalis ng pangangailangang timplahan ang metal, at nagbibigay-daan sa mas masusing paglilinis. Ang enameled cast iron ay mahusay para sa mabagal na pagluluto at pagguhit ng lasa mula sa mga pagkain.
Alin ang mas mahusay na cast iron o enameled cast iron?
Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa regular na cast iron. Gayunpaman, para sa mga sobrang acidic na pagkain tulad ng tomato sauce, ang enameled na bersyon ay maaaring ang mas magandang opsyon. Kung pupunta ka sa mga paglalakbay sa kamping iwanan ang iyong mga mamahaling enameled na kawali. Ang cast iron ay mahusay para sa pagluluto ng fajitas, pagluluto ng almusal at paglalaga ng perpektong steak.
Maganda bang gumamit ng enameled cast iron?
1. Kaligtasan: Enameled cast iron cookware ay malusog at ligtas gamitin. Hindi tulad ng hubad na cast iron, ang mga kagamitang ito ay hindi tumutugon sa iyong pagkain. … Panlaban sa init: Ang mga enameled na kawali at kaldero ay maaaring painitin sa mataas na temperatura (bagaman hindi kasing taas ng hubad na cast iron), na ginagawang isang popular na pagpipilian para sa paglalaga at paglalaga ng mga pagkain.
Mas maganda ba ang enameled cast iron kaysa sa regular?
Ang enamel cast iron ay lubos na matibay at maginhawa. Gumagamit ito ng enamel coating upang protektahan ang cast iron, na ginagawang mas mahusay para sa pagluluto sa stovetop at oven at mas komportableng linisin. … Ang enamel cast iron ay minsan ay medyo mas magaan kaysa sa karaniwang bare cast iron, ngunit huwag magpalinlang.
Ano ang hindi mo lutuin sa enameled cast iron?
Hindi tumutulo ang enameled cast iron.
Habang ginagamit ko ang aking regular na cast iron skillet para sa maraming iba't ibang pagkain, iniiwasan kong gamitin ito para sa mga acidic na pagkain tulad ng sili at tomato saucedahil ang mga acidic na pagkain ay maaaring makapinsala sa pampalasa ng cast iron at posibleng matunaw ang bakal at iba pang mga metal sa pagkaing inihahanda ko.
