Enameled cast iron ay cast iron na ay may vitreous enamel glaze na inilapat sa ibabaw. Ang pagsasanib ng glaze sa cast iron ay pumipigil sa kalawang, nag-aalis ng pangangailangang timplahan ang metal, at nagbibigay-daan sa mas masusing paglilinis. Ang enameled cast iron ay mahusay para sa mabagal na pagluluto at pagguhit ng lasa mula sa mga pagkain.
Alin ang mas mahusay na cast iron o enameled cast iron?
Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa regular na cast iron. Gayunpaman, para sa mga sobrang acidic na pagkain tulad ng tomato sauce, ang enameled na bersyon ay maaaring ang mas magandang opsyon. Kung pupunta ka sa mga paglalakbay sa kamping iwanan ang iyong mga mamahaling enameled na kawali. Ang cast iron ay mahusay para sa pagluluto ng fajitas, pagluluto ng almusal at paglalaga ng perpektong steak.
Ligtas ba ang enamled cast iron cookware?
Enameled cast iron cookware ay ligtas dahil ito ay isang matibay na materyal na hindi nakakatunaw ng bakal, may natural na hindi dumikit na ibabaw, at hindi kinakalawang. Ang mga katangiang ito ay ginagawa itong ligtas na pagpipilian dahil pinapaliit nito ang panganib ng mga problema sa kalusugan na nauugnay sa cookware na gawa sa iba pang mga materyales.
Ano ang hindi mo lutuin sa enameled cast iron?
Ang enamel na cast iron ay hindi tumutulo . Habang ginagamit ko ang aking regular na cast iron skillet para sa maraming iba't ibang pagkain, iniiwasan kong gamitin ito para sa mga acidic na pagkain tulad ng sili at mga sarsa ng kamatis bilang mga acidic na pagkain ay maaaring makapinsala sa pampalasa ng cast iron at potensyal na matunaw ang bakal at iba pang mga metal sa pagkaing inihahanda ko.
Ano ang pakinabang ng enameled cast iron?
Ang pangunahing benepisyo ng enameled cast iron ay ang katotohanang hindi ito kinakalawang. Hindi tulad ng hubad o tradisyonal na cast iron cookware, ang enameled na cast iron cookware ay hindi madaling kalawang. Ang hubad na cast iron ay madaling kalawangin kung hindi ito tinimplahan nang tama. Maaari din itong kalawangin kapag ito ay itinatago sa ilalim ng tubig sa mahabang panahon.
