Sa mga hayop na gumagawa ng mga itlog, ang pula ng itlog ay ang bahaging nagdadala ng sustansya ng itlog na ang pangunahing tungkulin ay magbigay ng pagkain para sa pagbuo ng embryo.
May protina ba ang puti o pula ng itlog?
Protina. Ang mga itlog ay itinuturing na isa sa mga pinakamataas na uri ng protina kaysa sa gatas ng baka at karne ng baka. Ang mga puti ng itlog ay lalong kilala sa kanilang mataas na antas ng protina, gayunpaman ang yolk ay naglalaman ng higit pa sa isang gramo para sa gramo na batayan. Ang mga puti ng itlog ay may 10.8g bawat 100g ngunit ginagaya ng pula ng itlog na naglalaman ng 16.4g bawat 100g.
Magandang source ba ng protina ang yolk?
Sa pangkalahatan, ang puting bahagi ng ang itlog ay ang pinakamagandang pinagmumulan ng protina, na may napakakaunting calorie. Ang pula ng itlog ay nagdadala ng kolesterol, taba, at ang karamihan ng kabuuang calorie. Naglalaman din ito ng choline, bitamina, at mineral.
Aling bahagi ng itlog ang mayaman sa protina?
Sa isang malaking itlog na naglalaman ng humigit-kumulang 7 gramo ng protina, 3 gramo ang magmumula sa yolk at 4 gramo mula sa ang puti. Samakatuwid, ang pagkain ng buong itlog - hindi lamang ang puti - ay ang paraan upang makakuha ng pinakamaraming protina at sustansya.
May protina ba ang pag-inom ng pula ng itlog?
Habang ang egg yolks ay nagbibigay ng isang magandang dietary source ng biotin, ang raw egg whites ay naglalaman ng protina na tinatawag na avidin.
