Ang ham hock ay ang pinakailalim na bahagi ng binti ng baboy, ang matigas at matali na bahagi na pinutol mula sa dulo ng shank ng ham. … Kung ang hock ay amoy maasim o fermented kapag binuksan mo ito, o kung ito ay umaagos ng malagkit, malapot na likido, dapat itong itapon.
Gaano katagal maganda ang ham hock sa refrigerator?
Ang hindi lutong hock ay mainam para sa hanggang isang linggo sa refrigerator o hanggang sa petsa ng "gamitin" nito, alinman ang mauna. Kapag nagyelo na, ang ham hock ay mananatiling ligtas sa pagkain nang walang katapusan, ngunit ang lasa at kalidad nito ay pinakamahusay sa loob ng unang ilang buwan.
Mamantika ba ang mga ham hocks?
Ang hock ay hindi mataba ngunit maaaring gawing malambot mula sa lahat ng collagen na nasisira habang nagluluto.
Kailangan mo bang magbabad ng ham hock?
Kailangan mo bang ibabad ang ham hock? Karamihan sa mga ham hock ay pinausukan at nalulunasan at napakaalat ang lasa. Upang bawasan ang antas ng asin at alisin ang anumang mga dumi, kailangan ng mahabang paghuhugas o pagbababad bago gamitin ang ham hock sa pagluluto. Hugasan nang husto ang labas ng ham hocks gamit ang scrub brush para alisin ang anumang nakikitang dumi.
Bakit masama ang ham hocks?
Mataba. … Ang pitong gramo ng taba sa isang serving ng pinausukang ham hocks ay saturated fat -- ang "masamang" uri ng taba -- bagaman ang pananaliksik na inilathala sa Oktubre 2010 na isyu ng medikal na journal na "Lipids" ay nagsasabi na ang pagkain ng saturated fats lamang ayhindi sapat upang magdulot ng mga medikal na problema gaya ng coronarysakit sa puso.
