Ang ham hock o pork knuckle ay ang joint sa pagitan ng tibia/fibula at ng metatarsals ng paa ng baboy, kung saan nakakabit ang paa sa binti ng baboy. Ito ay ang bahagi ng binti na hindi bahagi ng ham proper o bukung-bukong o paa, ngunit sa halip ay ang sukdulan na dulo ng buto ng binti.
Para saan ang pork hocks?
Ang
Pork hock ay isang napakamura at matigas na piraso ng karne na puno ng connective tissue, ligaments at muscle fibers. Kapag niluto nang mababa at mabagal, gayunpaman, nagbubunga ito ng fork-tender na karne at isang napakasarap na sabaw na kapaki-pakinabang para sa paggawa ng mga nilaga at sopas. Available ang mga pork hock na pinausukan o hindi pinausukan.
Ang pork hocks ba ay pareho sa ham hocks?
Ano ang Pork Hock? Hindi tulad ng ham hock, ang pork hock ay maaaring kunin sa likod at sa harap na binti ng karne ng baboy. Ang pork hock ay mayaman sa taba, at ito ang pinakamahirap na bahagi ng karne ng baboy. Ang pork hock ay kumbinasyon ng fiber, connective tissues, at ligaments.
Masarap bang kainin ang pork hocks?
magandang pinagmumulan ng protina, na nagbibigay ng 17 g bawat serving. … Makakakuha ka rin ng 5 g ng carbohydrates, na nagsisilbing pangunahing pinagmumulan ng enerhiya ng iyong katawan, sa isang serving ng pinausukang ham hocks.
Ang pork hocks ba ay pareho sa mga paa ng baboy?
Ang
Ang trotters ng baboy ay, siyempre, ang mga paa ng baboy at higit sa lahat ay binubuo ng balat, buto at litid. Ang hock ay ang unang dugtungan ng binti ng baboy - ang bit up mula satrotter. Gumaling, ang mga kasukasuan na ito ay tinatawag na ham o gammon hocks, o kung minsan ay mga buko ng bacon. … Ang parehong trotters at hocks ay puno ng lasa, at ng gelatine.
