Karamihan sa komersyal na cornmeal ay ginawa mula sa alinman sa dilaw o puting dent corn at giniling sa pamamagitan ng mga steel roller, na nagbibigay dito ng pare-parehong texture. Degerminated din ito, ibig sabihin ang masustansya, mamantika na mikrobyo at bran ay inaalis sa pagproseso. Ginagawa nitong matatag ang istante.
OK lang bang gumamit ng expired na cornmeal?
Bagaman hindi perpektong pagsubok, kadalasan ang iyong mga pandama ang pinaka maaasahang instrumento upang malaman kung ang iyong cornmeal ay nag-expire na at naging masama. Ang tuyong cornmeal ay tumatagal ng halos isang taon, ang amoy ay mag-iiba habang nagsisimula itong maging masama. Huwag itong kainin kung nagkakaroon ito ng amoy o iba ang lasa kaysa karaniwan.
Buong butil ba ang degerminated cornmeal?
(Tandaan, ang degermed/degerminated cornmeal o corn our ay hindi whole grain, at halos lahat ng mikrobyo at bran nito ay tinanggal habang pinoproseso!)
Magandang source ba ng fiber ang cornmeal?
Whole-grain cornmeal ay isang napakahusay na pinagmumulan ng fiber: Depende sa brand, maaari itong magkaroon ng hanggang 5 gramo bawat 1/4 cup serving. Ngunit kahit ang regular na cornmeal ay nag-aalok ng malusog na dosis, na may humigit-kumulang 2 gramo sa 1/4 cup.
Ano ang enriched degermined?
ENRICHED IBIG SABIHIN NA NUTRIENTS NA NAWALA SA PANAHON NG PAGPROSESO AY IDINAGDAG BUMALIK SA PRODUKTO.
