Cornmeal: Wala ang cornmeal sa kuwarta, ngunit ito ay ginagamit sa pag-aalis ng alikabok sa pizza pan. Ang cornmeal ay nagbibigay sa pizza crust ng kaunting dagdag na lasa at malutong. Karamihan sa mga delivery pizza na gusto mo ay may cornmeal sa ilalim na crust!
Kailangan ba ang cornmeal para sa pizza?
Hindi mo talaga kailangan ng cornmeal sa iyong pizza stone. Irerekomenda ko pang iwasan ito. Ang dahilan ay ang pizza ay hindi dumidikit sa pizza stone kung ito ay maayos na pinainit. Ang isang mainit na bato ng pizza ay magpapaputok sa pizza, na ginagawang mas madaling i-slide ang iyong balat ng pizza sa ilalim ng pizza at alisin ito sa oven.
Ang cornmeal ba ay gumagawa ng pizza crust na malutong?
Alinman ang pinakatotoo ay mapagtatalunan, ngunit kung alin ang pinakamasarap ay hindi. Iyon ay cornmeal, hands down. Ang pangunahing dahilan kung bakit mo iwiwisik ang cornmeal o harina sa ilalim ng iyong pizza tray o pizza stone ay upang ito ay dumikit sa ilalim ng pizza dough. Sa ganitong paraan kapag nagluto ito ay hindi ito dumidikit sa kawali.
Maaari ka bang gumamit ng harina sa halip na cornmeal para sa pizza?
Ngunit tandaan, ang cornmeal ay literal na giniling na mais. Bakit sa lupa gusto mo ng mais sa iyong pizza? Iyan ay uri ng gross upang maging tapat. Sa halip, gumamit ng alinman sa harina o semolina na harina (o mas mabuti pa ang kumbinasyon ng dalawa).
Ano ang kapalit ng cornmeal sa pizza?
Ano ang Magagamit Ko sa Kapalit ng Cornmeal sa Pizza Stone? Kung wala kang cornmeal, parchment paper, harina o semolina gawin para sa isang katanggap-tanggapkapalit. Sa sapat na init na oven at tamang pizza stone, hindi mo na kailangang gumamit ng kahit ano para hindi dumikit ang masa sa pizza stone.
