Ang
Natural na vanilla flavoring ay nagmula sa vanilla beans na may kaunti hanggang walang alkohol. Ang maximum na dami ng alkohol na karaniwang naroroon ay 2-3% lamang. Samakatuwid, ayon sa mga regulasyon ng FDA, hindi ito matatawag na extract.
Ano ang pangunahing sangkap sa vanilla flavoring?
Ang
Vanilla extract ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabad ng vanilla beans sa pinaghalong tubig at ethyl alcohol (1). Nakukuha ng extract ang signature vanilla flavor nito mula sa isang molekula na tinatawag na vanillin na matatagpuan sa vanilla beans (1, 2).
May timpla ba ang vanilla flavoring?
Ang
Natural vanilla extract ay isang mixture ng ilang daang iba't ibang compound bilang karagdagan sa vanillin. Ang artificial vanilla flavoring ay kadalasang solusyon ng purong vanillin, kadalasang gawa sa synthetic.
Ligtas ba ang Vanilla Flavoring?
Kapag kinuha sa pamamagitan ng bibig: Vanilla ay MALARANG LIGTAS kapag iniinom sa pamamagitan ng bibig sa mga dami na karaniwang makikita sa mga pagkain. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay allergic sa vanilla. Maaari rin itong magdulot ng sakit ng ulo at mga problema sa pagtulog (insomnia), lalo na para sa mga taong gumagawa ng vanilla extract.
Paano ginagawa ang natural na lasa ng vanilla?
Natural vanilla extract ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-steeping ng vanilla beans sa alkohol upang makuha ang solusyon ng vanillin at iba pang maliliit na sangkap na maaaring gamitin sa pagluluto at pagluluto.
