2024 May -akda: Elizabeth Oswald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 00:13
Pinagmulan. Ironically, sa kabila ng pangalan nito, Philadelphia Cream Cheese ay naimbento sa New York, hindi Philadelphia. Noong 1872, sinubukan ni William Lawrence, isang dairyman mula sa Chester, New York, na gumawa ng Neufchâtel, isang mabango, mas crumblier na produktong keso na sikat sa Europe noong panahong iyon.
Nagmula ba sa Philadelphia ang cream cheese ng Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese ay hindi talaga “mula sa” Philly. Ngunit sa pagtaas ng lungsod, ang pangalan ng tatak ay mayroon na ngayong mas positibong mga asosasyon kaysa dati. Habang tumatakbo ang mga pangalan ng brand, hindi na mas mapanlinlang ang Philadelphia Cream Cheese: Hindi pa ito naging lokal na produkto.
Sino ang nag-imbento ng cream cheese?
Noong 1873 William A. Lawrence, isang dairyman sa Chester, New York, ang unang gumawa ng mass-produce na cream cheese. Noong 1872, bumili siya ng isang pabrika ng Neufchâtel. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa proseso, nakabuo siya ng mas masaganang keso na tinawag niyang “cream cheese”.
Saan nagmula ang cream cheese?
Cream cheese ay ginawa mula sa gatas ng baka-buo o skim. Ito ay malambot, makinis, mag-atas, puti, bahagyang maalat, bahagyang matamis, mayaman, at nakakalat. Una itong ginawa sa Europe sa Neufchatel-en-Bray village ng Normandy, France-at kaya natural na tinawag itong French Neufchatel.
Bakit hindi gawa sa Philadelphia ang cream cheese ng Philadelphia?
Reynolds (isang mas malaking distributor ng keso sa estado) para magbenta ng mas malakidami ng cream cheese. Noong panahong iyon, may reputasyon ang Pennsylvania para sa mga de-kalidad nitong dairy farm at creamier na produkto ng keso kaya nagpasya silang ihagis ang pangalang "Philadelphia" sa foil-mga balot na bloke ng creamy cheese.
Inirerekumendang:
Bakit tinatawag na schmear ang cream cheese?
Sa tradisyunal na kahulugan, ang schmear ay isang masaganang paghagis ng cream cheese sa isang bagel. Ang salitang mismo ay may pinagmulang Yiddish, na nagmula sa ugat ng pagkalat o pahid. Plain schmear cream cheese ba? Ang salitang ito ay nagmula sa Yiddish at pinaniniwalaang nagmula sa ugat ng “smear” o “grease.
Paano ang cream cheese sa temperatura ng silid?
Paano mabilis na dalhin ang cream cheese sa temperatura ng silid Gupitin ang cream cheese sa maliliit na cube at ikalat sa isang plato. Hayaang umupo sa temperatura ng silid nang mga 15-20 minuto. Alisin ang cream cheese sa anumang paper packaging ngunit itago ito sa foil packaging.
Dapat bang madurog ang cream cheese?
Tuyo o malansa ang texture. Cream cheese dapat makinis o creamy. Kung ang iyong keso ay parang tuyo, butil, may chalky o may malansa na texture, ito ay sira na. Bakit nagiging madurog ang cream cheese? Dahil ang cream cheese ay halos kalahating tubig, lalo itong sensitibo sa pagbuo at pagtunaw ng mga ice crystal na nangyayari sa panahon ng pagyeyelo at pagtunaw.
Ano ang pinalambot na cream cheese?
Softened cream cheese, nangangahulugan na ito ay dinadala sa room temperature. Sisiguraduhin ng pinalambot na cream cheese na walang natitira na bukol sa iyong batter o icing. Tanging pinalambot, temperatura ng silid, cream cheese ang makakasama sa creamy na makinis na texture na gustung-gusto sa isang recipe.
Kailan lumambot ang cream cheese?
Tingnan kung lumambot ang cream cheese sa pamamagitan ng marahang pagpindot dito gamit ang likod ng kutsara. Kung ito ay lumambot, dapat itong madaling magbigay daan. Kung hindi, ipagpatuloy ang pag-microwave sa mataas na temperatura sa loob ng 8 segundo sa isang pagkakataon hanggang sa lumambot ang cream cheese.
