Pinagmulan. Ironically, sa kabila ng pangalan nito, Philadelphia Cream Cheese ay naimbento sa New York, hindi Philadelphia. Noong 1872, sinubukan ni William Lawrence, isang dairyman mula sa Chester, New York, na gumawa ng Neufchâtel, isang mabango, mas crumblier na produktong keso na sikat sa Europe noong panahong iyon.
Nagmula ba sa Philadelphia ang cream cheese ng Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese ay hindi talaga “mula sa” Philly. Ngunit sa pagtaas ng lungsod, ang pangalan ng tatak ay mayroon na ngayong mas positibong mga asosasyon kaysa dati. Habang tumatakbo ang mga pangalan ng brand, hindi na mas mapanlinlang ang Philadelphia Cream Cheese: Hindi pa ito naging lokal na produkto.
Sino ang nag-imbento ng cream cheese?
Noong 1873 William A. Lawrence, isang dairyman sa Chester, New York, ang unang gumawa ng mass-produce na cream cheese. Noong 1872, bumili siya ng isang pabrika ng Neufchâtel. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa proseso, nakabuo siya ng mas masaganang keso na tinawag niyang “cream cheese”.
Saan nagmula ang cream cheese?
Cream cheese ay ginawa mula sa gatas ng baka-buo o skim. Ito ay malambot, makinis, mag-atas, puti, bahagyang maalat, bahagyang matamis, mayaman, at nakakalat. Una itong ginawa sa Europe sa Neufchatel-en-Bray village ng Normandy, France-at kaya natural na tinawag itong French Neufchatel.
Bakit hindi gawa sa Philadelphia ang cream cheese ng Philadelphia?
Reynolds (isang mas malaking distributor ng keso sa estado) para magbenta ng mas malakidami ng cream cheese. Noong panahong iyon, may reputasyon ang Pennsylvania para sa mga de-kalidad nitong dairy farm at creamier na produkto ng keso kaya nagpasya silang ihagis ang pangalang "Philadelphia" sa foil-mga balot na bloke ng creamy cheese.
