Pagdating sa mga unpasteurized na atsara, ang mga ito ay palaging ibinebenta sa ref. … Kaya para mapabagal ang proseso, ang garapon ay kailangang palamigin. Kung iimbak mo ito sa temperatura ng silid, magpapatuloy ang proseso ng pagbuburo, at ang mga gulay ay magiging maasim. Kaya dapat palagi kang mag-imbak ng mga unpasteurized na atsara sa refrigerator.
Maaari bang iwanang hindi palamigan ang mga atsara?
Paano Mag-imbak ng Mga Atsara. Ang isang hindi nakabukas na garapon ng mga atsara ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid (ibig sabihin, pantry) o sa refrigerator nang hanggang dalawang taon lampas sa petsa ng pag-expire. Kapag nabuksan na, mananatiling sariwa ang mga atsara sa halos parehong haba ng panahon hangga't nakaimbak ang mga ito sa refrigerator sa isang lalagyang mahigpit na selyado.
Gaano katagal nagtatagal ang mga atsara sa refrigerator?
Ngunit kung pinili mo ang iyong mga atsara mula sa isang regular na istante, hindi mo na kailangang palamigin ang mga ito. Bago palamigin, panatilihin ang iyong mga lutong bahay na atsara sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang linggo upang mag-ferment. Sa ref o hindi, ang shelf life ng atsara ay 1-2 taon.
Ano ang mangyayari kung hindi ka magpapalamig pagkatapos buksan?
Kung ang pagkain ay pinananatiling refrigerate pagkatapos mabuksan, ang mga mikrobyo ay hindi maaaring dumami nang mabilis at magdulot ng sakit. Kung ang pagkain ay hindi pinalamig, ang mga mikrobyo sa pagkain ay maaaring dumami at ang mas malaking dami ng bakterya ay nagpapataas ng posibilidad na magkasakit ang isang tao kung kakainin nila ang pagkain.
Maaari mo bang iwanan ang atsara sa magdamag?
Atsara at adobohindi masisira ang mga paminta o kung hindi man ay nagdudulot ng banta sa kalusugan, kahit na hindi palamigin sa loob ng mahabang panahon. Maaari silang mag-ferment kung minsan - ibig sabihin ang juice ay magiging maulap at ang mga atsara ay tuluyang magdidilim at lumambot. Kung nangyari ito, ihagis lang, dahil mawawala ang lasa at texture.
